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初級編

授業料

初級者コース・・・1授業:¥3,200

授業で作るパン ※こちらは一例です。

1.ドックロール(6個)

成形は、ドック型とノット型の2種類で、各3個作ります。

とてもシンプルですが、正にパンらしい味わいのある一品です。

自然で薄っすらとした程良い焼き色に仕上がります。


2.パン・オ・レ(6個)

牛乳を仕込み水にした、もっちりとした仕上がりです。

スリムなレモン型に成形し、上面にハサミで切れ込みを入れ、ザラメを振り

掛けて焼きます。


3.イングリッシュマフィン(6個)

コーンミール(とうもろこしを茹でて乾燥させ、粉砕して作った粉)を生地に

混ぜ、更に全体にまぶして焼きます。

粗熱が取れたら横半分に切り、お好きな具材をはさんで召し上がれ。


4.チーズパン(1個)

分割なしで大きく1本焼き上げるダイナミックなパンです。

1㎝角程度に切ったプロセスチーズをたっぷり入れるので、

どこを切ってもチーズの醍醐味を味わえます。


5.胚芽バンズ(6個)

胚芽を混ぜて焼いた香ばしいパンです。

胚芽は栄養価が高く、バランスも良いので「栄養の宝庫」と呼ばれます。

甘辛い鶏肉や、カツ等を挟んで食べると、よりおいしくなりますよ。


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