サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

教室で初顔合わせとなった方々が、楽しそうにお話されながら、和やかに作業される様子は、講師も気持ちが弾みます。今日の三名の方も、10月・11月・12月と、相席になり、いい雰囲気でした。
『セーグル・ノア』 お二人
ﾗｲ麦粉が入り、やや目の詰まった生地が特徴です。ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ｸﾙﾐですが、他にはﾚｰｽﾞﾝ等のﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂや、餡も合いますﾖ。成形はﾄﾞｯｸﾛｰﾙ形と、お花形で。

ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ形の方は、葉脈のようにｸｰﾌﾟを入れて仕上げます。うん、ｷﾚｲです。そして膨らんだ～！

色々な形で焼くと、それだけで違うﾊﾟﾝのようで、いいですよね。

『胡桃カマンベール』
こちらは薄力粉を配合し、油脂が入らない生地なので、伸びが無く堅めです。生地に粉ﾁｰｽﾞを入れ、成形時にｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞとﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを包む、ﾁｰｽﾞ満載！ﾜｲﾝに合いそう～(^^)

霧吹きで水を吹き、高温で長めに焼くので、しっかりした仕上がりです。そして、岩塩がｱｸｾﾝﾄです。

今日も、ﾚｰｽﾞﾝ＆ﾘﾝｺﾞ入りﾊﾟﾝを、お出ししました。生徒ｻﾝもｽｲｰﾂを差し入れしてくれました。

ご馳走様でした(^^)/

これ、「ﾊﾆｶﾑ構造ｸｯｼｮﾝ」と、「非接触式温度計」。

今朝、洋品・雑貨店のﾁﾗｼが入ってきたのですが、前回品切れで買えなかったので、夫に頼んで買ってきてもらいました。嬉しいな～！早速使ってます。