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レモンカスタード[ 丸形パン丸型パンお菓子風パン ]

一次発酵中にレモンカスタードクリームを作り、三段重ねの生地の間に塗り挟みます。

 

更に、二次発酵中にマカロンクリームを作り、焼成前に生地上面に塗り、15cmの丸型で、じっくり焼き上げます。

生地には、アールグレイ茶葉を混ぜ込むので、レモンティと、ケモンクリームが爽やかな味わいのお菓子のようなパンです。

2019.03.12


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