サニースポットのギャラリー | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ｶﾎﾞﾁｬの美味しい季節がやって来ました。
そこで、ﾊﾟﾝではないのですが、冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄを使い、簡単に作れる
『ごろごろｶﾎﾞﾁｬのｷｯｼｭ』を、ご紹介します。

材料：ｶﾎﾞﾁｬ330g、玉ﾈｷﾞ1/2個、しめじ1房、ﾍﾞｰｺﾝ3枚、卵1個、薄力粉20g、
牛乳70cc、生ｸﾘｰﾑ120cc、塩･胡椒。ﾅﾂﾒｸﾞ、とろけるﾁｰｽﾞ30～40g

ｶﾎﾞﾁｬを、ごろごろ感のある大きさに切り、耐熱容器に入れ、電子ﾚﾝｼﾞで
加熱し柔らかくします。（600Wで5分程で、丁度良かったです）

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この間に、冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄを、無塩ﾊﾞﾀｰを塗った底取れﾀｲﾌﾟのﾊﾟｲ皿に、
敷いておきます。
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次に、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を敷き、玉ﾈｷﾞを透き通るまで炒めたら、ﾍﾞｰｺﾝと
しめじを入れ、だいたい炒めたところで、塩･胡椒で味を整えます。

ﾎﾞｳﾙに卵を入れ、ﾎｲｯﾊﾟｰで泡立て、薄力粉を振るい入れ、牛乳を少し
ずつ加えながら混ぜ、生ｸﾘｰﾑを加え更に混ぜ、塩･胡椒･ﾅﾂﾒｸﾞで味を
調整します。

ﾊﾟｲ皿に炒めた玉ﾈｷﾞ等を入れ、全体に広げます。

その上に、ｶﾎﾞﾁｬを並べ、ｸﾘｰﾑをゆっくり流し入れ、残しておいたしめじを
ﾊﾟﾗﾊﾟﾗと散らし、最後にとろけるﾁｰｽﾞを載せます。