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チョコチップパン[ お菓子風パン ]

ココア生地をベースに捏ねあげ、ベンチタイム後 めん棒で生地を横長方形に
延ばし、製菓用チョコチップを馴染ませたら、折り畳み、分割→成形します。
仕込み水は牛乳で、もっちりした仕上がりです。



成形は2種類。左側:手綱こんにゃくの要領  右側:クロワッサン風。
粗熱が取れたら、

粉糖を振り掛けた後、更にアイシングも施しましたが、どちら
かで十分です。

小さなお子さんから大人の方にも喜ばれる、おやつパンです。

2014.02.02


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