枝豆入り豆腐ベーグル[ 変わり仕込み水ヘルシーパン ]
仕込み水は100%豆腐、油脂はｻﾗﾀﾞ油と、ﾍﾙｼｰです。
採り立て枝豆（さっと茹でる程度）を生地に混ぜ込み、夏っぽさ満載！
少々手につくﾍﾞﾀつきのある生地ですが、普通のﾊﾟﾝほど捏ねなくて
OK。この後は分割⇒丸めで、すぐﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。一次発酵ﾅｼです。
両手でﾋﾓ状にのばし、くるりと輪にし、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに載せ10分発酵。
直ぐに､ｵｰﾌﾞﾝの余熱を入れ、お湯を沸かす準備も忘れずに。
沸騰直前の湯に、ﾊﾁﾐﾂを小さじ1程加え、片面30秒ずつ茹でます。
水気を切り、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに間隔よく並べ、200℃で20分焼き、完成です。
お店っぽく、ﾂﾘｰ（ｺｰﾋｰｶｯﾌﾟ掛け）に、提げてみました。どうです？
2014.06.29
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
