日だまり通信

日曜日のパン授業[ 生徒さんとの交流 ]

本日午前は、3回めの顔合わせとなったお二人の生徒さん、午後は お友達が急遽お休みとなり、一人参加になった方の授業でした。

『ミートパイ』
講師が用意したのは、このパン。気温が低くなったので、お肉もいいかなと。


溶き卵を塗り、粉チーズを掛けて焼きます。


焼成後、粉パセリを掛けて完成です。マロンクリームでも、美味しそうですね。

『ピザ』
ご自分で作ってきたミートソ-ス+クリームチーズ、蜂蜜+ナッツ+カマンベールチーズの、ハーフ&ハーフで焼かれました。


気前よく、もうおひと方と私に切り分けて下さり、三人で試食。ご馳走様でした!自家製ピザ、いいですね。




コーヒータイムはトリュフ塩パンを、お出ししました。



『食パン』
ムラなく捏ねることと、二次発酵の見極めがポイントです。


お~、焼けましたね。家でパンを焼くようになってから、パンを買わなくなったそうです。これで、更にバッチリですね。



『ミルキースティック』
食パンと並行して取り掛かってもらったこのパン、娘さんが楽しみに待っているそうです。


霧吹きで水を掛けてから、クープナイフで深く切り込み焼きます。


いい色!明太フランスにも出来ますね。


クリームは食べる前に入れてもらうことで、お持ち帰りにしました。



コーヒータイムは、サツマ芋入り黒ゴマ食パンで。西日で映りが暗い..



皆さんのパンが美味しそうに焼け、良かった(*^^*) いい日曜日でした。



2023.11.19


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