油脂にオリーブ油を使うことで、弾力ある生地に仕上がります。フィリングは、薄切りした玉ネギと輪切りにしたグリーンオリーブ。
成形は、横長方形に延ばした生地にフィリンングを載せ、しっかり巻き込みます。
次に、上1cm位残し、スケッパーで切り込み、開いて、上から下へ編みます。
焼成前に、生地にオリーブ油をハケで塗り、岩塩を降り掛け、高温で長めに焼きます。
1本丸ごと食べても良し、切り分けて、おつまみ風にしても良し。
2019.05.22
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店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時~/14時~(一日2回)