砂糖の代わりにハチミツを入れた、しっとり仕上がりの食パンです。一次発酵中に、角切りしたさつま芋を水にさらし、その後砂糖を加え、電子レンジで好みの柔らかさにしておきます。成形は、2分割した生地を横長方形に延ばし、お芋を巻き込み二本編みしたら、食パン型に入れます。↓ 上から見た焼き上がり
断面は、こんな感じ。どこを切ってもお芋がゴロゴロ入っています。ハチミツの優しい味わいが活きています。
2012.12.17
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店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時~/14時~(一日2回)