バジル&チーズ[ ヘルシーパン ]
強力粉7.5:全粒粉2.5の割合で配合した生地に、乾燥バジルを混ぜ込み、
2種類のチーズをトッピングしたヘルシーなパンです。
全粒粉は、小麦の表皮・胚乳・胚芽の全てを一緒に挽いたもので、食物繊維・
鉄分・ビタミンB1、E、各種ミネラル等の栄養素を豊富に含む栄養満点な粉で、
ふんわりした食感に仕上がります。
鉄分・ビタミンB1、E、各種ミネラル等の栄養素を豊富に含む栄養満点な粉で、
ふんわりした食感に仕上がります。
しかし、全粒分だけでは、パンに膨らみが出ないので、使う時は6割以上の
強力粉とブレンドして使うのが、良いです。
左側:焼成前 右側:焼成後
強力粉とブレンドして使うのが、良いです。
左側:焼成前 右側:焼成後
トッピングは、オリーブ油を塗りパルメアンチーズを振り掛けたものと、上面にハサミを
入れ切り口に とろけるチーズ(ピザ用)を載せた2種類です。
入れ切り口に とろけるチーズ(ピザ用)を載せた2種類です。
一口サイズなので、パクパクいけちゃいそうです。
2015.03.16