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抹茶柚子のミルクハース[ 季節のパン ]

柚子の美味しい季節は11月~1月で、薬味や風味付けに利用されますが、
ドライタイプのゆずピールを使うと、手間ナシです。
ミルクハースとは、ミルク(牛乳)で捏ねて焼いたパンのことです。


抹茶が加わり、大人向けの味わいがあります。

焼成前に、茶こしで強力粉を振り掛け、包丁又はクープナイフで、縦長に5本の
切り込みを入れるのが特徴です。

 

2019.02.22


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