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スウィートブール[ お菓子風パン ]

" ブール " とは、半球状・丸い という意味で、上掛けクリームが裾に広がり、
帽子のつばのような可愛いらしい形の甘いパンです。


成形は、キレイに丸め直した生地をアルミケースの中央に入れるだけ。


焼成前に、一次発酵中に作っておいたクリームを、渦巻き状に絞り出し、
190℃で18分焼きます。

 
分割数は、お好みで。大きく1個焼くのも、迫力ありますヨ。

 
 

2015.06.27


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