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ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ第二弾[試作あれこれ]
おからパン(HB)
手ごねで焼いたﾊﾟﾝと、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼いたﾊﾟﾝの出来上がりを比べてみたく、「おからﾊﾟﾝ」で試してみました。
具材は、おから．枝豆.ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ。そして油脂はｻﾗﾀﾞ油。
手ごねの良さは、生地の張り具合を確かめながら、仕込み水で加減出来る点ですが、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰは機械任せでそれが出来ないのが面白みがないﾅｱと思えます。
ただ、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰだと手が疲れない(byこね）のと、こねﾑﾗが無いので粉量が多いﾊﾟﾝには良いかもしれません。
焼きあがったﾊﾟﾝは、とても重厚な噛み応えのある食感です!
具材は、おから．枝豆.ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ。そして油脂はｻﾗﾀﾞ油。
手ごねの良さは、生地の張り具合を確かめながら、仕込み水で加減出来る点ですが、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰは機械任せでそれが出来ないのが面白みがないﾅｱと思えます。
ただ、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰだと手が疲れない(byこね）のと、こねﾑﾗが無いので粉量が多いﾊﾟﾝには良いかもしれません。
焼きあがったﾊﾟﾝは、とても重厚な噛み応えのある食感です!
2010年09月28日(火)
by hidamari-pan
at 17時04分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
