日だまり通信

感謝祭第二弾[生徒さんとの交流]

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午前中は、通常どおり教室での授業を開講し、午後は外部レンタルキッチンでの「感謝祭」第二弾を実施しました。
道に迷ってしまった方、早々に到着し くつろいでいた方達、あせって駆け込んで来た方、と総勢10名+アシスタンント(兼写真係=長女)+講師で2テーブルに分かれ、いざスタート!
メニューは、シュトーレン.クランベリーミルク.ごろごろスイートポテトの3種類。
さすがに皆さん手際がよく、あわてる講師とアシスタントをカバーして下さり、助かりました^_^


焼き上がりました!
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発酵中や焼成中も、皆さんお話が弾み、完成したパンをお互い講評?!
普段の授業では10人が一同に集まることは無い(出来ない)ので、合間に自己紹介をしてもらいました。
お名前、いつから通っているか、パン教室に入ったきっかけというか始めた理由を、お伺いしたのですが、皆さん"前からパンを作ってみたかった""パン教室を探していたら、Sunny Spotにヒットした""偶然教室の前を通りかかった"という共通点が多く、成る程と改めて関心。



コーヒータイムのお供
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今日の試食パンは、生地にかぼちゃを練り込み、栗を茹でて作った"マロンクリーム"を入れ、ブリオッシュ型で焼いた秋味パンで、昨夜 気合いを入れて焼いておいたものです。
皆さん、お腹が空いたのか完食でした!








クリスマスイルミネーション
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授業を終え、後片付けをして外へ出るとスッカリ宵闇となっていて、クリスマスイルミネーションに、しばしウットリ...
あ~楽しく無事「感謝祭」も終わり、ホッ。
皆さんの支えあってのSunny Spot。本当に生徒さんに感謝の気持ちでいっぱいです。
これからも、楽しみながら通っていただけたら、嬉しい限りです!!
よろしくお願いします。

2010年11月27日(土)

by hidamari-pan

at 15時33分


小さなお客様[生徒さんとの交流]

れいちゃんパンを頬張るの巻
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その名は「れいちゃん」。
未だお母さんのお腹にいた時、月齢8ケ月の時、そして14ケ月を迎え、今日は3回めのSunny Spot訪問となりました。
その間にも、れいちゃんちへお邪魔したり、外で会ったりしていたのですが、会う度に表情が変わっていて、毎回驚きです!
お母さん達がパンをこね、生地を扱っている間も、ぐずることなく、スマイル^_^ こちらまで嬉しくなってしまいます!

さーて、丁度お昼に焼きあがったので、皆で昼食タイム。
おっ、れいちゃんも、頬張っています。
"
美味しい"の合図かな?!ほっぺに手を当てて、なつかしい~!我が家の娘達も赤ちゃんの時にやっていましたっけ。



ランチタイムのパン
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皆でパクパク食べたのは、マジュール・デーツ(ナツメヤシの果実)入りライ麦パンと、アンパンです。
もう少し大きくなって、一緒にパンを作れるようになるといいね!

クリスマス前にオランダへ戻ってしまうそうなので、今度はいつ会えるかな~....
いつか、オランダへ行ってみたいと密かに想っています。

2010年11月25日(木)

by hidamari-pan

at 15時41分


いい夫婦の日 だそうです[つぶやき]

小倉豆乳クリームコロネ
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1122日はゴロ合せで「いい夫婦の日」だそうです。
夫に言ったところ、へエ~とのこと(毎年同じ反応の気が..)
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年半経ちますが、何と言うか格別その思いは無いです。

改まって何かするでもなく、とりあえず、夫の好きな"あんこ"を使ったパンを焼くことに。
ゆであずき・豆乳・生クリーム・コーンスターチで半自家製餡(小豆から煮ていない為)を作り、コロネ型で焼成後、クリーム絞り袋で注入し、完成!
パン講師である身にも関わらず、夫から"美味しい"と言われたことがなく、それが非常に悔しいのですが、何とか今日は渋々"まあまあ"のコメントが。
いつの日か、"美味しいね"と言わせるまで、私の奮闘は続くことでしょう...

2010年11月22日(月)

by hidamari-pan

at 15時45分


今年もシュトーレン [プレゼントパン]

シュトーレン
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クリスマスまで1ケ月ちょっと。で、シュトーレンを焼いてみました。
小分けにして1個ずつラッピングすれば、"ちょっぴりプレゼント"になり、粉雪がかかったような雰囲気もいいと思いませんか?
何度も何度も焼いているうちに、"我が家の味"が出来上がる気がします。
ラム酒レーズンでも、好みのナッツでも、オレンジピールを省いても、とにかく好みで作れるところがいいですよ!

2010年11月20日(土)

by hidamari-pan

at 15時47分


ピンチ!足底筋膜炎[ランニング]

どうにも右足の足踏まず付近が痛くて我慢出来ず、接骨院へ行ったところ、「そくていきんまくえん」と言われ、治療に通っています。
ホノルルマラソンや東京マラソンが近づいてくると、駆け込んで来る人が多いそうで、焦りからか練習のし過ぎのせいで、炎症を起こすパターンのようで、まさか自分が....

あ~NAHAマラソンまで2週間ちょっと。時間が無い!
練習したい、でも無理は禁物と、葛藤の毎日です。
こんな素人でも大変なのですから、オリンピック選手や実業団の人達はさぞかし調整が難しいだろうと思えます。
ホントニ孤独な戦いです。


2010年11月18日(木)

by hidamari-pan

at 15時50分


Sunny Spot感謝祭第一弾[生徒さんとの交流]

シュトーレンとごろごろスイートポテト
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12月を思わせる寒い一日でしたが、予定通り「感謝祭」を実施しました。
急遽参加出来なくなった方がいて、こじんまりとした授業でしたが、でもとても楽しかったです!
レンタルキッチンでしたので、チラチラと覗いていく人も居ましたが、緊張することなく、いつもの流れでパーフェクト!
次回は11/27()ナント10人の生徒さんの参加ですので、賑やかになりそうで、今から楽しみです!

シュトーレン
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1人は、前から楽しみにしていたというシュトーレン。
待ちきれずに、焼成後の未だ粗熱が残るパンを切り、断面を確認され、満足の様子でした。
是非、クリスマスにお家で焼いて下さいネ!







ごろごろスイートポテトパン完成!
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もう1人の方は、さつまいもがタップリ入ったスイートポテトです。
家では、中々アイシングがうまくいかないということで、一緒にやってみました。
いい感じですよ~!
ポイントは、粉砂糖を水で溶く時に、少しずつ様子を見ながら入れ、よく練ることです。
是非、お家でもトライして下さいネ!

2010年11月17日(水)

by hidamari-pan

at 15時51分


感謝祭準備[生徒さんとの交流]

ミニクランベリーと紅芋&栗
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いよいよ明日はSunny Spot「感謝祭」第一弾!
外部レンタルキッチンにて授業を開催するので、持ち物準備と確認の二重三重のチェックを行いました。
そして忘れてはならないコーヒータイム用のパン。
今回は、ミニクランベリーミルクと紅芋&栗の2種を焼きました。参加される生徒さん、お楽しみに~!

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月も後半に入り、寒くなってきたので皆さん風邪をひかないように気をつけて下さい。咳をしている人もいますので予防に心がけましょうネ。

2010年11月16日(火)

by hidamari-pan

at 15時56分


夢のようなひと時とタイムスリット感覚[つぶやき]

昨日は、大好きなアンジェラアキのコンサートへ、生徒さんの淳子さんと行って来ました。
やっぱり、ライブは最高です!生の歌声はシビレますネ!
"
人生の全てに意味があるから"という「手紙」と、"輝く人は自分の中に必ずある"という「輝く人」。この歌詞と楽曲に涙が出そうです・・・

そして、今日は中学の時の同期会があり、勇気を出して参加したのですが、何十年と時を経ているのに、その時に戻ったような、本当に楽しいひと時でした。
だって、中学三年生のあの一年間が、私にとって一番輝いていた時なんです。
色々なことに悩み苦しみ、全てに真剣で、生きること・生き方について探求した深い深い充実した日々でした。

決して懐かしむだけでなく、あの頃に戻りたいと思うのとも違うのですが、大事な宝物のような、愛おしさがあります。


2010年11月13日(土)

by hidamari-pan

at 15時59分


Woman's Powerセミナー[セミナー等]

某社が"働く女性を応援する"為に、シリーズで開催しているセミナーに、参加しました。
今回のテーマは「あなたの魅力を最大限に引き出す集中講座」ということで、何だか怪しいような...でもチョット気になる 感じで足を運びました。

で、着いた会場は 老いも若きも又男性もチラホラ居たのですが、一番驚いたのは、この為に来たのかと思われる程、アチコチで名刺交換が飛び交っていました。
ホントニ皆さん、ご熱心で(商売っけタップリ、人脈作りに必死)
私も、何枚か頂きましたが、とにかく皆さん"カタカナ"の職業というか資格をお持ちで、ふ~ん成る程と関心した次第です。

やっぱり名刺って、働く人にとって""なんだなと改めて感じた、セミナーよりそちらに驚いた2時間半でした!

p.s.
嬉しいこともありました。
私のパン教室に興味を持って下さった方が、体験授業に来てくれることになりました。楽しみです^_^


2010年11月11日(木)

by hidamari-pan

at 16時00分


朝から大学芋![試作あれこれ]

簡単大学芋
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先日、「野菜ソムリエと楽しく学ぼう」講座で教えてもらった「簡単大学芋」を作ってみました。
フライパンひとつで出来るので、楽です!ポイントは最後に入れる醤油です。甘さが引き締まる味となります。

手前のかぼちゃの種がのった方は、かぼちゃスティックです。
パイというかクッキーのような...ちょっとした おやつという感じです。




ひだまり教室!
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さて、本日は体験授業の方がいらっしゃるので、準備風景を撮ってみました。
本当に、明るくて優しい日差しが「Sunny Spot」の名前通りで、大好きな空間です^_^

2010年11月11日(木)

by hidamari-pan

at 15時02分


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