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ふと思うこと [つぶやき]
今日も色々な出来事がありました。
試作ﾊﾟﾝが美味しく焼けて良かったな、久々に顔を出してくれた生徒さんの近況も分かったし。ｵｰﾌﾞﾝの余熱を入れ忘れ、ﾁｮｯﾄ段取り悪い場面があったな...
たまに、自分がやっていること(自宅ﾊﾟﾝ教室)って、価値ある事なのか？と考えてしまうことがあります。
私が開校した理由は、1人でも多くの方に、手作りﾊﾟﾝの楽しさを知ってもらいたかったからですが、伝え切れていないと感じています(それが残念）。
分かってくれる人が分かってくれればいいやと開き直ることもありますが、もっと努力しないといけないなとも思います。
Happy Birthday !
今日は次女の誕生日。あと何年こうして家族でお祝いを出来るのか分かりませんが、こんなひと時を大事にしたいです。
いつも私の愚痴・悩みを聞いてくれて、ありがとうね！
2010年12月12日(日)
by hidamari-pan
at 14時54分
蓋を開けると... [プレゼントパン]
先ず18cmの丸型で焼く「ﾗｲ麦ﾊﾞｽｹｯﾄ」に取り掛かり、続いて「いちごﾊﾟﾝ」、「ﾐﾆﾊﾞﾗﾊﾟﾝ」と同時進行！
数種類を短時間で焼くには、あらかじめ各計量を済ませておく事と、どの順番で進めるのが効率的か を決めることです。（そうしないと、詰まった時間で手に負えなくなる可能性が...）
正子さん、いかがでしたか？
2010年12月11日(土)
by hidamari-pan
at 14時57分
野菜ｿﾑﾘｴと楽しく学ぼうVol.2[セミナー等]
生産量・食べる量とも、日本が世界の中で9割を占めるとのことで、品種も200種以上もあるとことに先ず驚きました。
でも言われてみれば、亀戸大根．練馬大根．桜島大根etc...と、地方やその地域独自の"地大根"と呼ばれるものだけでも、相当な数なのでしょう。
今回講師の方が持ってこられたのは、写真左から 青首大根、ﾗﾃﾞｨｯｼｭ、青長大根、紅しぐれ、黒大根、ﾚﾃﾞｨｻﾗﾀﾞ、紅心大根 の7種で、前回同様"食べ比べ"を行いました。(生の大根ﾃﾞｽ)
苦味・甘み・食感・色合いの好み等、人により感じ方が様々で面白いものです。
ちなみに私は、辛みが無くほんのり甘さがあった"紅心(ｺｳｼﾝ)大根"が気に入りました。
今回試食に出されたのは「くずきり大根」で、今まで味わったことの無い味と食感で、びっくりしました！
そして、紹介されたﾚｼﾋﾟは「黒大根ｿﾃｰ」というもので、半月切りの黒大根を、火が通るまでﾌﾗｲﾊﾟﾝでよく炒め、同量のﾊﾞﾙｻﾐｺとﾊﾁﾐﾂを煮詰めた後、ｼﾞｭｰｯと掛けるというもでした。ここに豚ﾊﾞﾗ肉を加えると、更に美味しそう！
調理法、切り方で又違った味わいになると思うので、決まりきったものではなく、冒険するのも楽しいですね！
2010年12月07日(火)
by hidamari-pan
at 14時59分
第26回NAHAマラソン完走記[ランニング]
先ずﾂｱｰに入っていた"ﾊﾞｽで回るｺｰｽ下見"に参加。車内では、日本陸連の方のｱﾄﾞﾊﾞｲｽや質疑応答があり、とても役に立ちいい企画でした＾＿＾
終了後、昨年同様国際通りの沖縄料理の店に入り、"ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｾｯﾄ"で腹ごしらえ。昨年も感激したのですが、"美味しい～"味は変わらずでした。
それはそうです。参加者2万6千人強の大きな大会なので。
足の痛みを忘れ高揚が高まり、ﾜｸﾜｸ...
しばらくは、中々進まず流れに任せ、賑やかな国際通りを抜け、お祭り気分を味わっていました(未だ余裕)
とにかく、長い長い距離でした。一番ｷﾂかったのは残り3kmを過ぎた頃。周りの大半のﾗﾝﾅｰは歩いている状況。私も歩きたい誘惑との戦いでしたが、何とか走り切りたい思いで、ﾏﾒが潰れ痛い足を引きずりｺﾞｰﾙ!!
やった～！ﾌﾙﾏﾗｿﾝ4回めにして、ついに念願の5時間切りを達成。1つの夢が叶いました！
途中、何度か感極まるというか"うっ"と涙が出ました。つらかった練習の日々を思い出したり、応援してくれた皆の顔や声が浮かび..そして何より走れることの喜びを感じて。
又、来年も来るのかな。分かりませんが。
沖縄の皆さん、温かい励まし、沢山の差し入れ ありがとうございました!!とっても救われました＾＿＾
さて、今日からは日常生活に戻り、ﾊﾟﾝ教室の授業も早速あります。皆さん、時間を作って来てくださいね！お待ちしています!!
2010年12月06日(月)
by hidamari-pan
at 15時04分
お世話になったあの方へ... [プレゼントパン]
朝からﾄﾞｼｬ降りの今日は、絶好の手ごねﾊﾟﾝ作り日和。
涼しく(寒く?）なったとはいえ、惣菜系は止め、ｼﾝﾌﾟﾙなもの2種と、お子さん向けにﾁｮｺを使ったものに決定。
★ｾｰｸﾞﾙﾉｱ ★ｽｲｰﾄﾒｰﾌﾟﾙ ★ﾁｮｺﾏｰﾌﾞﾙ を2時間弱で完成させました。お～ﾅﾝﾄ手際の良い事！
明日の夕方前には到着するので、味わってもらえたら、嬉しいです！
2010年12月03日(金)
by hidamari-pan
at 15時13分
NAHAﾏﾗｿﾝまで、あと3日!![ランニング]
今や、私の右足裏は悲惨な状態...
ﾃｰﾋﾟﾝｸﾞを剥がした箇所が皮がむけ、ﾊﾟｶｯと口が開き、足底筋膜炎も治らず、"痛い"という言葉しか出てきませんxｘ
何がここまで私を駆り立てたのか、自分でも分析出来ませんが、誰の為でもなく、自分の為に走りたいの一心です。
注：ひろちゃん＝私のこと、ToTo＝主人のこと(父をﾄﾄと呼んでいる)
友人、生徒さん、接骨院の先生等々からも励ましをもらっています。皆さん！ありがとうございます!!
今は、ｽﾀｰﾄﾗｲﾝに立てる(通過する)ことを願うのみです！
2010年12月02日(木)
by hidamari-pan
at 15時17分
ひと足早いｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ[ほっと一息]
2年越しの想いが込もった「ﾜｯﾌﾙﾒｰｶｰ」です。"何が欲しい？"と聞かれ、思い切って(図々しく)ﾘｸｴｽﾄしたのですが、ｸﾘｽﾏｽ迄待てず、昨夜宅配され直ぐに開梱してしまいました！
何故「ﾜｯﾌﾙﾒｰｶｰ」が欲しかったかというと、以前通っていたﾊﾟﾝｽｸｰﾙでﾜｯﾌﾙを習ったのですが、とっても美味しく、その味と食感が忘れられずにいました。
でも家で作るには機械が必要なので、買ってもしまいこんでしまうんじゃないかと、踏ん切りが尽かないまま...
しかし憧れは抱きつつ、ここまで来てしまったのです。
①外側がｶﾘｯﾄしたﾊﾟﾝ風の丸形のﾘｴｰｼﾞｭ(ﾍﾞﾙｷﾞｰﾜｯﾌﾙ)
②ﾌﾞﾘｭｯｾﾙという四角型のﾊﾟﾝｹｰｷﾜｯﾌﾙ
③ｱﾒﾘｶﾝﾜｯﾌﾙ、ﾖｰｸﾞﾙﾄ入りﾜｯﾌﾙ
①、②は強力粉＋薄力粉でｲｰｽﾄで発酵させてから焼きます。③は薄力粉のみでﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰで焼きます。
で、初ﾄﾗｲしたのは、②のﾌﾞﾘｭｯｾﾙﾜｯﾌﾙです。ｲｰｽﾄで発酵させるのですが、ﾎﾞｳﾙの中で混ぜ合わせるだけで、こねが無く、一次発酵だけなので、簡単です。
ﾊﾟﾝというより、やっぱりお菓子ですね～
2010年12月01日(水)
by hidamari-pan
at 15時22分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
