サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

麦踏みは、結構ふくらはぎに効きます！(鍛えられます)
生産者の飯村さんの農業への熱い想いを、聞かせていただきました。
30ﾍｸﾀｰﾙ(お米：13h、小麦・大麦・大豆：17h)を、奥さんと二人で培っているそうで、ご苦労がうかがえました。飯村さん、頑張って下さいね！

溶き卵を塗って焼きへ
再び施設に戻り、ﾊﾟﾝ作りの続き。ﾛｰﾙﾊﾟﾝの成形は、何度やっても難しい...
美味しく出来ますように。わくわく...

焼き上がりました！
完成！いい焼き色です！
食感は、非常に噛み応えがあり、あごが鍛えられそうな弾力ある硬さです。
これは、ﾕﾒｼﾎｳの持つ特性なのか、たたきごねによるものなのか、判断がつきませんが、後者の気がします。
お土産にﾕﾒｼﾎｳをいただいたので、私の製法で試してみたいと思います。

パン工房さん特製サンドイッチ
お昼は、自分達で焼いたﾊﾞﾀｰﾛｰﾙの他に、ﾕﾒｼﾎｳを扱っているﾊﾟﾝ工房さんのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ(ｸﾛﾜｯｻﾝとﾁｬﾊﾞｯﾀ(北ｲﾀﾘｱのﾊﾟﾝでｽﾘｯﾊﾟの意 の2種)をいただきました。とても美味しかったです。
この後は、ﾊﾟﾝ工房と村市場へ立ち寄り、お買い物。参加した方々と色々お話出来たのも楽しかったですし、国産小麦に賭けるつくば市を応援したくなりました。と、とても有意義な一日を過ごし、まさに食を知るﾂｱｰを満喫しました＾＿＾

本日の午前の授業は、3人の生徒さんでしたが、ｺｰﾋｰﾀｲﾑというよりは、懇談会のような盛り上がりで、皆さん熱の入った激論?!と、相成りました。

話題が尽きず、お互いのことを話したり、聞き合ったり、ｱﾄﾞﾊﾞｲｽありと、ﾊﾟﾝ教室というよりは、まさに「人生案内」そのもの。
私も、大いに学ばせていただきました！

さて、Sunny Spotは4月に満2周年を迎えます。
「創業祭」を開催しますので、お楽しみに！皆さんに楽しんでいただけるｲﾍﾞﾝﾄを考えています＾＿＾

そして3月には、ｶﾅﾘｱ書房より出版される「食職ｼﾘｰｽﾞ第2弾」にSunny Spotが掲載されます。
こちらも、どうぞお楽しみに！！

いつもは簡単に済ませてしまう、お昼ですが、
たまには気取って、おうちｶﾌｪ！
ｶﾚｰ入りﾀﾞｯﾁﾌﾞﾚｯﾄﾞと、ﾎﾟﾃﾄｽｰﾌﾟでほっと一息つきました。

長女が休みで家に居たので、二人で色々話しながら、心も温まりました＾＿＾