日だまり通信ブログアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

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野菜ｿﾑﾘｴと楽しく学ぼうVol.5 [セミナー等]

バナナいろいろ

今日のﾃｰﾏは、ﾊﾞﾅﾅでした。
ﾊﾞﾅﾅには旬が無いので、1年中出回っていますが、それだけ馴染みがあり、我が家でも毎朝家族全員が食べています。
90%が輸入で、その中でも90%がﾌｨﾘﾋﾟﾝから入ってきているそうです。
ちなみに日本では、沖縄・鹿児島でしが生産されておらず、その地域でしか買えないようです。
ﾊﾞﾅﾅはﾋﾞﾀﾐﾝやﾐﾈﾗﾙがﾊﾞﾗﾝｽ良く入っているので、妊婦の方や授乳中の方にはﾍﾞﾀｰと言えます。
また、食べて直ぐにｴﾈﾙｷﾞｰに変わり、栄養価も高いので、今回の東日本大震災の被災地に、大量に届けられたそうです。　＊ｼｭｶﾞｰｽﾎﾟｯﾄと呼ばれる黒いｼﾐや斑点が多い方が栄養価が高い

写真のﾊﾞﾅﾅは、手前から青ﾊﾞﾅﾅ(ﾐﾊﾞｴという虫がつく前に収穫され、この状態で輸入される)、ｼﾞｬｲｱﾝﾄｷｬﾍﾞﾝﾃﾞｨｯｼｭ(最も食べられているﾊﾞﾅﾅは、ｷｬﾍﾞﾝﾃﾞｨｯｼｭが正式名)ﾓﾝｷｰ、ﾓﾗｰﾄﾞ(ｽﾍﾟｲﾝ語で紫という意味)。
恒例の食べ比べは、ﾓﾝｷｰが一番甘く食感も良く、食べ易かったです。

試食のバナナマフィンとジャム