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ご理解ご協力お願いします！[Sunny Spot広告]
一次発酵に入ります
現在、Sunny Spotでは、生徒さんが2人以下の授業の場合、発酵手段として、発酵器もしくは電気ｵｰﾌﾞﾝは使用せず、湯せんで行っています。
＜一次発酵＞
こね上がった生地を小ﾎﾞｳﾙに入れたら、適温にした湯をはった大ﾎﾞｳﾙに入れ、ﾗｯﾌﾟ替わりの耐熱ﾌﾀをし、ﾊﾞｽﾀｵﾙで覆う。(冷めたら湯を足す)
＜二次発酵＞
成形した生地を並べた天板に濡れ布巾を掛け、熱めの湯を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝに載せ、ﾊﾞｽﾀｵﾙで覆う。
これは、節電とｴｺの為に始めたのですが、ご家庭でも簡単に出来る方法なので、"こうやればいいんですね" と、好評です。 是非、皆さんもお試し下さい！
＜一次発酵＞
こね上がった生地を小ﾎﾞｳﾙに入れたら、適温にした湯をはった大ﾎﾞｳﾙに入れ、ﾗｯﾌﾟ替わりの耐熱ﾌﾀをし、ﾊﾞｽﾀｵﾙで覆う。(冷めたら湯を足す)
＜二次発酵＞
成形した生地を並べた天板に濡れ布巾を掛け、熱めの湯を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝに載せ、ﾊﾞｽﾀｵﾙで覆う。
これは、節電とｴｺの為に始めたのですが、ご家庭でも簡単に出来る方法なので、"こうやればいいんですね" と、好評です。 是非、皆さんもお試し下さい！
Newミトンです
先週の二周年祭の時、生徒さんからいただいたﾐﾄﾝです。
厚地で出来たﾋﾟﾝｸの可愛らしいﾐﾄﾝで、ﾊﾟﾝ作りにぴったり！
ちなみに、今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑのﾊﾟﾝは、「甘納豆入り黒豆きな粉ｸﾘｰﾑ」です。
2011年04月10日(日)
by hidamari-pan
at 15時04分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
