サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

6回目の講座を欠席した為(ﾅﾝﾄ忘れていた！）2ｹ月空いてしまいました。1ｹ月に1回だというのに、ﾄﾞｼﾞです。
さて、今回は栄養と栄養素の講義がﾒｲﾝで、食べ比べは「ﾚﾀｽ」でした。種類は、ﾚﾀｽ・ｻﾆｰﾚﾀｽ・ﾁｺﾘ・ｻﾗﾀﾞ菜・ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ・ｻﾝﾁｭの7種で、ﾁｺﾘの食感が好きになりました。
ﾚﾀｽ＝"生で盛り付けただけのｻﾗﾀﾞ"のｲﾒｰｼﾞですが、試食した3品は、おかずにもなり、満腹感がありました。
ちなみに...塩こんぶｻﾗﾀﾞ・ｵｲｽﾀｰｿｰｽがけ・じゃこ炒めです。
毎回この試食と、野菜・果物のお土産がが楽しみな講座です。そして、ﾚｼﾋﾟを貰えるので、家でも作れる点が気に入ってます ＾＿＾
今日一番の驚きは、ﾚﾀｽの選び方を間違っていた事！
どうも、ｽﾞｯｼﾘ重くしっかり巻きめが良いと思っていたのですが、軽くてふんわりしている方が良いそうです。
そして、冷蔵庫(野菜室)で保存し、食べる直前に冷蔵庫から出し、1枚ずつ葉をはがし、水でｻｯと洗う程度で、ｻﾞﾙとﾎﾞｳﾙを組み合わせて、ｼｬｶｼｬｶと水切りすればいいそうです。水溶性なので栄養素が流れてしまう為。 言われてみれば、そうかも。

さて、次回のﾃｰﾏは何か 楽しみです。