日だまり通信ブログアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

ホーム>>
日だまり通信

東京ｶﾞｽｷｯﾁﾝﾗﾝﾄﾞ葛飾[セミナー等]

夏空だア～！(中川・高砂橋からの眺め)

午前中のｾﾐﾅｰ、午後のﾊﾟﾝ教室授業の後、夜は料理教室と、ﾌﾙな一日でした。
私にとって、自身のﾊﾟﾝ教室主催が一番のﾒｲﾝであり、生活の基盤ですが、合間を縫って足で耳で情報収集及び色々な分野での人との出会い、これも大事な仕事と思っています。

ゴーダチーズ、玉ねぎ、ベーコンの相性がバッチリ

今日のﾒﾆｭｰは、『ｸﾗｳﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞ』『ｳﾞｨｼｨｿﾜｰｽﾞ』『ｶﾌﾟﾚｰｾﾞ』の3種類で、ﾊﾟﾝ作りを楽しみに参加しました。
本当に、ﾊﾟﾝの作り方(製法)って色々あります！ 1つじゃないから面白いのかもしれません。
ちなみに今日の講座では "ｸﾞｰﾊﾟｰ"こね法というか、汗が出る程こねました。フ～....
焼き立ての温もりが残るうちに、宵闇の中ﾁｬﾘを飛ばして帰って来たのですが、すぐに家族皆の胃袋に納まりました！

これは、講師の方の作品(見本)

料理の方は、夏ﾊﾞﾃ防止にも良さそうな冷ｽｰﾌﾟと、おしゃれなｵｰﾄﾞﾌﾞﾙで、"おもてなし" に使えそう。
生ｸﾘｰﾑの掛け方や、ｿｰｽでの飾り付け、そして器・皿でも、ぐっと料理がﾗﾝｸｱｯﾌﾟするから不思議です。
それ位、こだわらないと駄目かな...よし！工夫しよっと。

2011年07月05日(火)

by hidamari-pan

at 06時41分

野菜ｿﾑﾘｴと楽しく学ぼうVol.9 [セミナー等]

カラフルなピーマン達

本日のﾃｰﾏは、「ﾋﾟｰﾏﾝ」でした。
夏野菜は、本当に種類も豊富で、体を冷やす作用があるので今の季節もってこいです。水分補給にも役立ちます！
写真は、右から左へ緑ﾋﾟｰﾏﾝ、赤ﾋﾟｰﾏﾝ、赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ｵﾚﾝｼﾞﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ﾊﾞﾅﾅﾋﾟｰﾏﾝ、子供ﾋﾟｰﾏﾝ、紫唐辛子の7種。
食べ比べでは、赤ﾋﾟｰﾏﾝが一番苦味が無く、甘み・香り・食感共に好みでした。

ご飯が欲しかった～美味しい料理の試食

「ﾋﾟｰﾏﾝが楽しめるﾚｼﾋﾟ紹介」では、ﾋﾟｰﾏﾝとｼﾞｬｶﾞｲﾓのﾋﾟﾘ辛炒め、ﾊﾟﾌﾟﾘｶのｿﾃｰﾁｰｽﾞ風味、ﾅｽとﾋﾟｰﾏﾝのﾂﾅ炒めの3品を皆で盛り々いただきました。又ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増えて嬉しいな！

前半の講義では「女性のﾗｲﾌｽﾃｰｼﾞと食生活」を学びました。
女性は、幼児・学童期～成熟期～老年期という過程の中で"女性ﾎﾙﾓﾝ"に影響される変化がﾊｯｷﾘしている点で、、男性と大きく異なります。
摂るべき栄養素は、どの時期でもｶﾙｼｳﾑと鉄分が共通。

あ～それにしても暑い！この暑い中でも、Sunny Dpotへ通って来て下さる生徒の皆さん、本当にありがとうございます！！

2011年07月05日(火)

by hidamari-pan

at 06時40分