サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

簡単に作れるﾚｼﾋﾟも大いに活用させてもらっています。

今日のﾃｰﾏは、ﾊｰﾌﾞ＆ｽﾊﾟｲｽでした。
おおまかに分類すると、ﾊｰﾌﾞは生の状態のもので、ｽﾊﾟｲｽは乾燥させたもの になるそうです。へｴ～！
どちらも、飲食物に風味をつける副材料で嗜好的な香り・色・辛みを持つ総称となります。

どれも、風味が活きた味わいでした！

＜本日の試食＞

講師の方が、ﾊﾟﾊﾟｯと作ってくれた、ﾊｰﾌﾞを使った料理は、手前から右回りに....ｱｼﾞｱﾝﾄｰｽﾄ、ｼｬﾝｻｲ(好みで)、ｵﾚﾝｼﾞのｺﾝﾎﾟｰﾄ、ﾛ-ｽﾞﾏﾘｰﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ(今日は、ｽﾞｯｷｰﾆ）の3品でした。
お客様が来た時に、こんな料理を出せたら、ちょっとｵｼｬﾚですね。

冷やしても良し！な味です

＜家に帰って来てﾊﾟﾝ作り＞

次女が、"ﾁｰｽﾞﾃﾞｺﾚを教えて"と言うので、一緒に作りました。以前焼いた時に、いたく気に入ったようです。
"どう?!、先生"⇒"うーん、ま、いいんじゃないの"
＊内心、"ﾁｮｯﾄ焼け過ぎじゃないの" とは言えず。。。