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野菜ｿﾑﾘｴと楽しく学ぼうVol.13 [セミナー等]
こんな大きい柿は、存在感ありますね
今朝、出掛けに 次女から「今日のﾃｰﾏは蓮根じゃない？」と言われたのですが、何と当たり～！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！
そして、もうひとつは今が旬の「柿」でした。
我が家でも毎日食べています。硬過ぎず熟し過ぎず位が好み。
今日の食べ比べは、写真左から 富有・次郎・筆・紀の川 の4種類。
一番出回っているので馴染みのあるのが富有柿。この中で一番甘かったです。紀の川は、料亭等で出されるﾌﾞﾗﾝﾄﾞものだそうで、他の品種とは違って水分が多く、高級感がありました。
柿は、果物の中でﾀﾞﾝﾄﾂにﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富だそうです。風邪予防にもなるので、この季節にもってこいですﾖ！
そして、もうひとつは今が旬の「柿」でした。
我が家でも毎日食べています。硬過ぎず熟し過ぎず位が好み。
今日の食べ比べは、写真左から 富有・次郎・筆・紀の川 の4種類。
一番出回っているので馴染みのあるのが富有柿。この中で一番甘かったです。紀の川は、料亭等で出されるﾌﾞﾗﾝﾄﾞものだそうで、他の品種とは違って水分が多く、高級感がありました。
柿は、果物の中でﾀﾞﾝﾄﾂにﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富だそうです。風邪予防にもなるので、この季節にもってこいですﾖ！
彩も綺麗な「かぶと柿のサラダ」
ﾚｼﾋﾟ紹介は「かぶと柿のｻﾗﾀﾞ」「れんこんｶﾞﾚｯﾄﾞ」の2品でした。講師の方は とても手際が良く、実際にに作って見せてくれ、出来立てを味わいました。感激！
嬉しいな～ ＾＿＾ 野菜を使った簡単料理を教わる事が出来て。
こんな風に、ささっと食卓に出せたら、母の株も上がるかな ?!
お煎餅のように平たく焼いてもO.K！
「れんこんｶﾞﾚｯﾄﾞ」
ﾎﾟｲﾝﾄは、蓮根を1/3は5ﾐﾘ角、2/3はすりおろして混ぜるところ。
ｼｬｷっとした食感が残ると同時に、ﾓｯﾁﾘ感もあるという お腹に溜まる1品でした。うん、これも良かったです！
本日の講義は、蓮根・柿の効用の他に、色相のお話、器(色・形・大きさ等)による盛り付けの見栄えの違い、ちょっとした演出によるｺｰﾃﾞｨﾈｲﾄの実践 と、興味深い内容が盛り沢山で、直ぐに使える実践ﾃｸまで教えていただき、とても勉強になりました！
2011年11月01日(火)
by hidamari-pan
at 03時52分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
