日だまり通信

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パンとチーズ[パン知識]

チーズは少量で多くの栄養を摂取できる乳製品です。
それは、水分が少なく成分が凝縮されているからです。味が濃く、香りも強いので、パンとよく合いますよね。

チーズの種類は世界中で、1,000種類以上あると言われているそうです。
パンと一緒に楽しむ時は、互いの持ち味を生かすチーズを選ぶといいと思います。

Sunny Spotでも、色々なチーズを使ったメニューがあります。

★「チーズパン」「ダッチブレッド」「バターロール風米粉パン」「ヴィエノワーズ」⇒プロセスチーズ

★「ピザ」⇒☆ピザ用とろけるチーズ

★「トマトバジル」⇒☆モッツアレラチーズ、ゴーダチーズ

★「黒ビールパン」「カマンベールノア」⇒☆カマンベールチーズ

★「チーズデコレ」「ベリーチーズクリーム」「クランベリーチーズ」⇒☆クリームチーズ

★「パルメザンソフト」⇒☆パルメザンチーズ

<ナチュラルチーズ>
原料乳を、酸により分離凝固させ、更に発酵熟成させたもの

<プロセスチーズ>
ナチュラルチーズを加熱加工したもの

人それぞれ好みがあるかと思いますが、色々楽しみたいですね。

2012年03月23日(金)

by hidamari-pan

at 11時32分


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