日だまり通信ブログアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

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日だまり通信

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Today is ．．．[ほっと一息]

その1．【お洒落に南仏料理でブランチ】
久しぶりに「東京ｶﾞｽ」の料理教室に参加しました。今日のﾒﾆｭｰは、
･豚肉のﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ風････ﾄﾏﾄｿｰｽとｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを載せたﾎﾞﾘｭｰﾐｰな蒸し焼き
･ﾋﾟｻﾗﾃﾞｨｴｰﾙ････玉ﾈｷﾞのﾋﾟｻﾞですが、ﾊﾟｲのような感じ
･ﾊｰﾌﾞﾎﾟﾃﾄのｻﾗﾀﾞ････ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰが活きたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが美味
･ｵﾚﾝｼﾞﾐﾝﾄｾﾞﾘｰ････ｽﾍﾟｱﾐﾝﾄが効いた大人向けの味

今日のﾃｰﾏは『ｴｺｸｯｷﾝｸﾞ』という事で、ｺﾞﾐの量やｶﾞｽ･水道の使用量が算出
され、2班の比較値に皆 "へ～?!" と声を発していました。

すっかりお腹いっぱいで、ﾃﾞｻﾞｰﾄのｵﾚﾝｼﾞﾐﾝﾄｾﾞﾘｰの存在を忘れていました。

が、程よく冷えていて、ぷるぷる食感が口の中で溶けていきました。

ｾﾞﾗﾁﾝもいいけど、寒天も好きだなー私は。

その2．【My Birtday】
友人、生徒さんからもお祝いのﾒｰﾙをいただき、嬉しかったです。
皆さん、ありがとう !！夕食は、二人の娘達の共同ﾒﾆｭｰでした。

･帆立と海老のﾋﾟﾗﾌ
･ｽﾞｯｷｰﾆの挽き肉炒めのせ
･野菜たっぷりの茹で卵ｻﾗﾀﾞ
･ﾆﾝｼﾞﾝ+ｾﾛﾘ+ﾀﾞｲｺﾝｽｰﾌﾟ　あー楽ﾁﾝ ! 人に作ってもらって食べるだけって。

長女作のｹｰｷです。めでたく本日ﾗｲｾﾝｽも取得したそうで、良かったね。

思い起こせば5年前、長女が通う教室に一緒に参加した "無料体験のﾊﾟﾝ作り" が、私とﾊﾟﾝとの出会いでした。

すっかりﾊﾟﾝ作りに魅了され、せっせと通いました。そして今がある訳です。

お花も、いただきました＾＿＾

夫からのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ⇒折り畳み傘。娘達から⇒定期入れ
偶然にも、ｱﾆｴｽｳﾞｪｰ。何故だろ．．．

さあ、又1年気持ちも新たに !

2012年06月28日(木)

by hidamari-pan

at 15時33分

ありがとうございます[ほっと一息]

こんな撮影でした

6月に入り、お問合せ･体験授業の申し込みが増えて来ました。

一昨日、"昨年の『ゆうゆう』を見て、編集部にお願いして電話番号を教えてもらいました" という方がいらっしゃり、びっくりしました。

丁度昨年の6月に取材を受け、昨年8/1に発売された月刊誌にお友達の淳子さんと載ったのですが、まさか今頃そんな問合せがあるなんて、分からないものですね !

《思い立ったら吉日》ある意味 "ﾋﾗﾒｷ"。私は、好きです。
自分の "勘" で行動する事。

食パン型で焼き、スライスしました

その雑誌に載せた「枝豆おからﾊﾟﾝ」を、気に入っていただけたようです。で、久しぶりに焼いてみました。

生地におからを入れ、具材は茹でた枝豆･ｽｲｰﾄ

ｺｰﾝ･ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ。油脂は太白胡麻油で、ﾍﾙｼｰかつ
満腹感のあるﾊﾟﾝです。

【お楽しみ編】にあるﾒﾆｭｰですので、ご興味のある方は
ﾁｬﾚﾝｼﾞして下さい !

2012年06月27日(水)

by hidamari-pan

at 16時35分

『富里スイカロードレース』[ランニング]

with イメージキャラクターのとみちゃん

3年ぶりに出場(10km40歳以上女子の部/1,900名）。
この大会は人気があり、今年から抽選になった程。

何が人気かって、やっぱりこの時期、"ｽｲｶが食べ
放題" の特典でしょうか。今日はｽﾀｰﾄ時27.7℃で
ｽｲｶで喉を潤すには丁度良かったです。

ｽｲｶをｲﾒｰｼﾞした衣装、かぶりもの走者が多いのも
特長。暑い中、大丈夫 ?! そういえば素足(ｼｭｰｽﾞ無し)
の女性も居ました。どうかと思うのですが．．

この太目のとみちゃん、憎めないわ

参加賞のTｼｬﾂ。ｻｲｽﾞも選べるようになり、ﾌﾟﾘﾝﾄも少し可愛くなったような。
うーん、でも10kmはやっぱり物足りない感じです。

7月、8月は大会はお休み。
次は9月『巨峰の丘ﾏﾗｿﾝ』だー! そして10月は
『ｱﾑｽﾃﾙﾀﾞﾑﾏﾗｿﾝ』ﾔｯﾎ～＾＿＾

怪我をしないよう気をつけねば。

2012年06月24日(日)

by hidamari-pan

at 16時43分

こんな感じの授業です[生徒さんとの交流]

それぞれのパンが焼き上がりました

土曜日の授業は、"会社の定休日" の方が中心です。
職業も様々、お住まいも近くの方も居れば遠くからいらっしゃる方と、色々です。

そんな皆さんのお話を聞かせてもらうのも、私の楽しみの1つです。
今日参加された方々のﾒﾆｭｰは、ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ･ﾊｲｼﾞの白ﾊﾟﾝ･小倉豆乳ｺﾛﾈ･ﾍﾞｰｺﾝﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙでした。

小さく円を描いて淹れますヨ！

今日は、生徒さんにも、ﾚｷﾞｭﾗｰｺｰﾋｰを淹れてもらいました。
会社で淹れる機会も多いそうですが、"美味しい淹れ方" に、納得されていました。是非、活用して下さいﾈ !
本日も、豆を挽くところからと、粉から入れるやり方の2種類を試飲いただきました。
UCCさんの「ｺﾞｰﾙﾄﾞｽﾍﾟｼｬﾙ」は、ｸｾが無く、とても飲み易いと思うのですが、挽き立て豆から淹れると、一層ﾉｰﾏﾙです。後は、好みですね。

2012年06月23日(土)

by hidamari-pan

at 16時50分

たまにはお菓子作り[試作あれこれ]

お～！！豪華

『ガトー･マリアージュ』
ｶﾞﾄｰとは、ﾌﾗﾝｽ語で "お菓子" のこと。"ﾏﾘｱｰｼﾞｭ" は結婚式。
お誕生日の方に焼いたのですが、お祝い事には違いないので、良しとしよう。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙが入っているのですが、ﾚﾓﾝｱｲｼﾝｸﾞ掛けの上にも、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙをﾀｯﾌﾟﾘ載せました。
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷを作れるようになったなんて、自分でもﾋﾞｯｸﾘ !

ダッチブレッドは、私の大好きなパンです。

『ミニダッチブレッド』

今日は時間が無かった（大学病院で半日潰れた．．）ので、午後の生徒さん達のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、ﾊﾟﾝ屋さんで調達しちゃいました。ﾌｨﾘﾝｸﾞが、ｸｰﾘｰﾑﾁｰｽﾞと粒餡というのが、珍しいﾅと思いまして。中々美味でした＾＿＾

2012年06月22日(金)

by hidamari-pan

at 16時56分

今年初の真夏日 ![つぶやき]

人気の赤い細口ポット

台風一過の今日、東京の最高気温は30度 ! 暑かった～ !！
午前中の生徒さん達は、汗を拭き々．．．

そして午後は、「ﾒｲﾌﾟﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ」を焼きつつ、合間に「美味しいｺｰﾋｰの淹れ方」講座を。
本日は、1回目はいつも通り粉から、2回目は豆を挽くところから。
うーﾝ、挽き立ては実にいい香りです。癒されます＾＿＾

「始めに20秒間蒸らす事が大事」「真ん中に湯を注ぐとは知らなかった」「丁寧に淹れると美味しい」という感想が多いです。私も同様です。

一日の終わり

夜7時の夕焼け空。

風も、程良いそよそよ感で。明日は「夏至」。北半球では「昼が一番長い日」です。、ということは翌日から昼時間が少ーしずつ短くなっていく訳ですね。

これから夏本番なのに、不思議な感じです。

2012年06月20日(水)

by hidamari-pan

at 17時02分

今日もｺｰﾋｰのﾐﾆ講座[生徒さんとの交流]

さあ、美味しいコーヒーを淹れますヨ！

雨も上がり、蒸し暑くなった今日もﾎｯﾄｺｰﾋｰでひと休み。
どんなに暑い日でも、Sunny Spotでは熱いｺｰﾋｰが定番。
ﾎﾟｲﾝﾄは、
･ｻｰﾊﾞｰはﾄﾞﾘｯﾌﾟをのせた状態で、and ｶｯﾌﾟも温めましょう。
･お湯は粉の中心に小さな円を描くように、静かにゆっくり注ぎましょう。
･先ず20ccを注ぎ20秒程蒸らし、3投式で入れましょう。

バターロールは生徒さん作

今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑのﾊﾟﾝは、午前⇒ごまﾏﾌｨﾝ、午後⇒よもぎｱﾝﾊﾟﾝ。

生徒ｻﾝからいただいた「とらやﾍﾞｰｶﾘｰ」のﾊﾞｹﾞｯﾄ食ﾊﾟﾝのｵﾏｹ付き。

UCCｺｰﾋｰさんのお土産も、残すところあと11人分です。
お早めに、いらして下さいﾈ～ !！

チリチリと底が乾いてきたら、O.Kです

「ティーパン」

午後は、いつもお二人でいらっしゃる保育士の方々。

久しぶりのﾒﾆｭｰ：ﾐﾙｸﾃｨｰｸﾙｰﾄでした。

ｸﾙｰﾄとは、詰め物の意味。ﾐﾙｸﾃｨｰｸﾘｰﾑは、ﾌﾗｲﾊﾟﾝだけで作れます。

別名：ちぎりパンとも言います

完成です !　焼き色も膨らみ具合もﾊﾞｯﾁﾘ。

うまく焼けた時は、本当に嬉しいですよね !

そのﾊﾟﾝを眺める生徒ｻﾝの喜ぶ顔を見る事が、私にとっての喜びです．．．

さて、今日6月第三日曜日は「父の日」。

しかし、どうも影が薄いというか浸透していない感。
私は、ﾌﾙｰﾂ盛り合わせとｹｰｷを差し入れして来ました。

我が家の娘達は、父親(私の夫）へ、それぞれｼｬﾂと靴下を渡したようです。
ﾒｯｾｰｼﾞを読み、泣いたかもね。フフ。

2012年06月17日(日)

by hidamari-pan

at 17時07分

米粉ピザパン[試作あれこれ]

相性のいいトッピングパンですヨ

ある企画に応募した「米粉ﾋﾟｻﾞﾊﾟﾝ」です。

ﾃｰﾏは "炭水化物で脳を目覚めさせ、たんぱく質で体温をｱｯﾌﾟする、ｼｬｷｯと目覚める朝食"。
生地はｸﾞﾙﾃﾝ入りの米粉100g。仕込み水は豆乳で、薄切りしたじゃがいもと、茹でた卵をのせ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ味とﾊﾟｾﾘ味の2種類で焼成。米粉の味・食感が活きています。
今後、教室で生徒さんに紹介していきます。

これ以外にオリーブパンもありました