日だまり通信

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ｵﾚﾝｼﾞｼﾌｫﾝｹｰｷ[試作あれこれ]

３８.jpg
先日習ったシフォンケーキが、ふわふわで美味しかったので、再現してみようとチャレンジしてみました。

教室では直径１３ｃｍの型を使用したのですが、そのサイズが手に入らなかったので、以前生徒さんからいただいた１７ｃｍを使うことに。
当然、分量も変わってくるので、そのパッケージに付いていた作り方に従って、いざ！



３９.jpg
砂糖は、グラニュー糖ではなく上白糖。オレンジの皮のすりおろしと絞り汁を入れ、１７０℃で３５分焼成

途中、型の上の方まで生地が上がってきたのですが、焼き上がってオーブンから取り出した時は、"アレ？！"って感じ。そうなんです、高さが低いではありませんか。
うーん、何故だ。姜んだのかな...




４０.jpg
待ちきれない家族に取り分け、試食してもらいました。
"ふわふわで、美味しいよ"との事で、まずは合格。

でもやっぱり、シフォンケーキっぽく高さを出したかった。
よし、次は紅茶シフォンケーキに挑戦だ！

2012年08月24日(金)

by hidamari-pan

at 17時55分


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