サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

申し込んでいたﾂｱｰが定員割れ(人数不足)で催行中止となり、
待てよ、他に行ける手段はないか? と探したところ、個人旅行
扱いのものを発見。"これだ" と勢いで申し込んでしまったので
すが、その後じわじわと不安が押し寄せ、今やﾄﾞｷﾄﾞｷ気分 !
なんせ、海外は4年前の台湾・上海出張が最後なので、久々。
夫と二人、珍道中になるかも。ハハハ．．

少しでもﾓﾔﾓﾔを払拭すべく、今朝は3時間走を、一人黙々と。
大会当日を想定したｳｴｱ．ﾀｲﾂ．ｼｭｰｽﾞ．ｿｯｸｽ．ｷｬｯﾌﾟと、本番気分で。
朝4時半、大きなお月様が鮮やかな黄色に輝いていました ＾＿＾
そうです ! 今日は十五夜。でも台風が．．．

そして、今月の走行距離は⇒332km
暑い中、何でこんなに走ったのだろう。自分で呆れてしまいます。でも、ﾗﾝﾆﾝｸﾞは
私にとって、ﾊﾟﾝ教室と同じ位大切なﾜｰｸﾗｲﾌ。
この先歳を取るごとに、ｽﾋﾟｰﾄﾞも落ち長距離も厳しくなるでしょう
が、命在る限り走り続けたいと思っています。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に作ったｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ。

ﾅﾝﾄ ! 2歳の女の子が " ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ～" と、発したのです。
えー知ってるの？これがｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄって分かるの?
びっくりしました。
お母さんが当教室に通い始めた昨年は、未だｵﾝﾌﾞされて
いたのに、今では しっかり会話も出来、ﾎﾞｷｬﾌﾞﾗﾘｰも豊富。
子供の成長は、著しいなーと感心する事しきりでした。

 


午後は、初めての方で、" 私もいつか、ﾊﾟﾝ教室を開きたいと思っているんです " と仰っていました。
何を目指すのか、何の為に、何故 等 明確な指標がないと駄目かなと思います。
何となくいいなと思って、いつか出来れば、という声をよく耳にしますが、大事なのは確固とした意志
です。ゆるぎない決意があれば(持ち続ければ）、前へ進むと、私は思います。

本日、夕焼け空が鮮やかで、しばしｳｯﾄﾘ．．．


東京ﾏﾗｿﾝ(2013．2月）も落選したし、気を取り直し
ｽｺｰﾝを焼いてみました。ﾌﾟﾚｰﾝとｶﾚﾝｽﾞ入りの2種。
抜き型がないことに気付き、牛乳ﾊﾟｯｸを切り開き
ｱﾙﾐﾎｲﾙを巻き、簡易ｾﾙｸﾙの完成。
数を取ろうと欲張り、やや小さめの仕上げに。

ｽｺｰﾝは、ｲｰｽﾄで発酵させる訳ではなく、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞ
ﾊﾟｳﾀﾞｰで膨らませるもので、ﾊﾟﾝびは分類されず、
"ｸｲｯｸﾌﾞﾚｯﾄﾞ" で、親しまれています。
蒸しﾊﾟﾝも同様です。

本日いらっしゃった生徒さんのうち、お一人は片道2時間という所より、
2回めの受講でした。
遠方より、ありがとうございます。
昨年夏、私が掲載された雑誌記事を、今年6月図書館で見て、編集部
に問い合わせて所在をお聞きになったそうです。びっくりです !
きっかけは何であれ、"やりたい" と思った時に、始めるのがいいですよﾈ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出し したﾊﾟﾝは、前回いらっしゃった時にいただいたｻﾂﾏｲﾓ
を使った「さつま芋と黒ごまの二層ﾌﾞﾚｯﾄﾞ」です。
白生地と黒ごま生地を反転させて巻いた ﾁｮｯﾄ面白い成形です。



ご興味のある方は、受講下さい ＾＿＾

【暑さ寒さも彼岸まで】とは言いますが、夏と秋の境界線を越えたような
季節の狭間を感じます。虫の音も、秋を感じさせますね。

さて、今日は先ずﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄﾊﾟﾝ作りから開始。
『ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰﾁｰｽﾞ入りﾗｲ麦ﾊﾟﾝ』です。三角に成形し丸型で焼成。
これはﾜｲﾝでしょ と、赤ﾜｲﾝもｵﾏｹに付けちゃいました。

こちらは、男性生徒さんの完成品。
『ﾁｮｺかぼちゃﾊﾟﾝ』です。
電子ﾚﾝｼﾞで柔らかくした かぼちゃを生地に練り込み、ﾌｨﾘﾝｸﾞはﾁｮｺﾁｯｯﾌﾟ。
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型に入れて、可愛らしく焼成。かぼちゃの種のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞがｾﾝｽあり !

午前授業を終え、2時間のﾗﾝﾆﾝｸﾞ。
いよいよ「ｱﾑｽﾃﾙﾀﾞﾑﾏﾗｿﾝ」まで丁度1ｹ月。なので、長い距離を練習して
おきたいのですが、なかなか．．．

そして、帰って来て、お菓子の試作を。
秋らしく『りんごｹｰｷ』を焼いてみました。りんご丸1個と胡桃が入った、ﾊﾟｳﾝﾄﾞ
ｹｰｷです。この焼き色は、手作り感満載 !！(ｱﾙﾐﾎｲﾙを掛け忘れた）
甘過ぎず素朴な味わいで、いいかも。

こんな秋の一日でした。

某ｶﾙﾁｬｰｾﾝﾀｰで、外国人講師による40分間の「ﾏﾝﾂｰﾏﾝ英会話」
を受講しました。
会社を退職してから3年半が経ち、日常生活で英語を使う機会が
全くなくなってしまい、どんどん忘れていってしまうのが、悲しくて
" いかん" とは思っていたのですが．．．

さて、本日の授業。
ﾏﾗｿﾝとﾊﾟﾝ作りの話に終始しました（ｼﾄﾞﾛﾓﾄﾞﾛですが）。
そして次回は、ﾊﾟﾝ作りの工程を英語でﾚｸﾁｬｰする事になり、
宿題になってしまいました。

でも、受講者が規定人数揃わないと、この講座自体開講されるか
分からないので、ﾁｮｯﾄ暗礁 ?！

二週続けて習ったお菓子を、忘れないうちに復習しようと思い、
午前の授業が終わってから、取り掛かりました。

『塩キャラメルパウンドケーキ』
生地に混ぜる分と、飾りの上掛け用の塩ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽは、焦が
さず程良い色となめらかさで作れました !
仕上げに、好みのﾅｯﾂ類を載せて完成です。

『フロランタン』
こちらもｷｬﾗﾒﾙ作りは、要領を掴めたので、いい感じで出来
ました。端っこの切り落としたところが、これまた美味しいん
ですよね～ふふ。

お菓子の基本は、必要な材料を全て正確に計り、あらかじめ
小分けにしておく事ですね。やりながらだと、慌ててしまうので。
ﾊﾟﾝ作りとは違った又、楽しさを発見しました !!
奥が深いです．．.

毎度おなじみの東京ｶﾞｽの単発料理教室に参加。
今回はﾁｮｯﾄお洒落で優雅な『Patisserie Katsushika』。
午後の ひと時を楽しみました。
こちら講師の方の完成品で、下から上の順で、
･ﾁｷﾝとｷｭｳﾘのﾃｨｰｻﾝﾄﾞｲｯﾁ
･ｽｺｰﾝ（ﾌﾟﾚｰﾝとｶﾚﾝｽﾞ入りの2種）
･松の実とｵﾚﾝｼﾞのﾌﾛﾗﾝﾀﾝ
三段重ねは、ｱﾌﾀﾇｰﾝﾃｨ定番の演出。かっこいい～ !

【ｱﾌﾀﾇｰﾝﾃｨ】は、19世紀中頃、ｲｷﾞﾘｽの貴族の間で流行
したもので、夜7時頃から観劇等の観賞の前の腹ごしらえ
という意味合いで始まったそうです。
紅茶ﾌﾟﾗｽｽｺｰﾝや小さな菓子が主というか必須のようです。

「ﾌﾛﾗﾝﾀﾝ」は、焼き菓子屋さんで見ますが、家庭でも作れる
なんて、素敵 ! 個包装してﾗｯﾋﾟﾝｸﾞすれば、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにいい
ですね。

また一つ、お菓子のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増え、嬉しいです。
せっかく習っても、家では作らない、作ったことがない という
人も多く、それもﾋﾞｯｸﾘです。もったいない !

7月8月とﾚｰｽはお休みしていたので、3ｹ月ぶり、そして本大会は
4年ぶりの参加でした。
5km、10km、20kmの部があり、私は20kmの部にｴﾝﾄﾘｰ。
夜明け前（朝4時45分）に家を出て、向かったのは「山梨市(駅名)」。
行きは読書ﾀｲﾑと思っていたのですが、仲良く瞼がくっついていました。

巨峰の丘とは言うものの、まるで山登り ! 何? この勾配 !
高低さは、200mと驚異的。
気が遠くなる程の果てしなく続く上り坂。行けども行けども終わりが
ないような、ﾎﾝﾄﾆ気が狂いそうでした。
"何でこんなｷﾂｲ ｺｰｽ作ったのよー" と、八つ当たりしたくなりました。

嬉しかったのは、給水所の水が冷たくﾘて美味しかったこと !
腕にかけたり、顔を洗ったり、頭からかぶったり、何度も救われました。

最後は、坂を上り切ったら、急に視界が開けたように、目の前に『GOAL』
の横断幕がが突然現れた感じで、まるで砂漠の中のｵｱｼｽの如く。

10km迄は、大半が上りで1時間15分要したのに反し、復路は下りが多く、
ﾌﾞﾚｰｷをかけるも止まらず、転げ落ちそうなｼﾞｪｯﾄｺｰｽｰﾀｰ並みで1時間を
切りました。ふー．．．

終わってしまえば、ﾔﾚﾔﾚですが、夢のような出来事でした。帰りも、ｚ.ｚ.z.