サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

久しぶりの朝ラン。
やっぱり走ると、スッキリです。今日は足取り軽く、"えー?！ホント? " と、
何度も腕時計を確認した程、早いペースで自分で驚いた程でした。
ようやく調子が出てきたかな。

さて、本日の授業は．．．午前は今回で2回めの男性お1人。
前回から この2週間の間に、何度か家で焼いてみたそうで、捏ねの手つ
きも良かったですよ。
「本を見ると油脂を入れていないのですが、入れなくてもいいんですか?"
と、ご質問を受けました。
ｶﾛﾘｰｶｯﾄ･病人食･ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ等、入れない場合もありますが、油脂の役割
は⇒風味を良くする以外に、生地が滑らかになるので、成形し易い事と、
老化（水分の蒸発を抑制し、乾燥を防ぐ）を防止する為と、説明しました。

午後は、"次回は、何を焼こうかな? " と、お楽しみｺｰｽまで進んでいる3人
の女性の面々でした。
『いが栗ﾊﾟﾝ』･『かぼちゃﾊﾟﾝ』･『ﾐﾙｸｽﾃｨｯｸ』と、どれも美味しそうに完成 !!
秋らしいﾒﾆｭｰでした。
これから、食材を活かした色々なﾊﾟﾝ作りを楽しめる季節ですね ＾＿＾