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ドキドキ・心配...[生徒さんとの交流]
本日は、『ティーパン』 と 『ブルーベリーベーグル』 を選択された お二人の
生徒さんの授業を行いました。
何がドキドキって、型を使う場合 → 発酵過多・不足なくしっかり型
通り焼けるかな。
ベーグル → 茹で時に大きく膨らむので、しまって形よく焼けるかな。
But、心配に及ばず、大成功でした。皆でパチパチパチ、良かった~
お二人共、今日のパンを楽しみに待っていらっしゃるご家族の方が
居るので、楽しみに帰られました。 ^_^
<本日のパン>
昨夜、時間を掛けて講師が焼いた 『ヘルシークロワッサン』 を、ご試食
いただきました。
バターの代わりにクリームチーズを畳み込んだ、通常のクロワッサンよりも
カロリー大幅カットのパンです。生地を延ばして折り畳んで冷蔵庫で
冷やして、その繰り返しを3回。合間に読書も出来、秋の夜長に
いいかもしれません。
今日も、3投式でコーヒーを淹れていただきました。
丁度、ランチタイムとなりました。
2012年11月08日(木)
by hidamari-pan
at 14時34分