サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今月から、月1回の三ヶ月連続の料理教室に応募し、今日が初日。
そして、某ﾊﾟﾝ教室の1DAYﾚｯｽﾝの無料券を使い切るべく、予約を
取ってしまったので、ﾌﾙな1日となってしまいました。
朝は1時間走り、その後ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞへ行き、せわしないこと．．

＜ﾁｬﾚﾝｼﾞ ! My Cooking＞
11月：ｸﾘｽﾏｽﾒﾆｭｰ／12月：お正月ﾒﾆｭｰ／1月：ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾒﾆｭｰ
という1ｹ月前倒し（先取り）のｲﾍﾞﾝﾄﾒﾆｭｰ編成です。
1回めの今日は、『ｱｯﾌﾟﾙｿｰｽの煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ』･『ﾊｰﾌﾞｸﾘｰﾑｿｰｽ
がけ温野菜ｻﾗﾀﾞ』･『ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰｽﾌﾟﾗｯｼｭ』の3品でした。

お菓子やﾊﾟﾝには酸味が効いた紅玉を用いることが多いのですが
今日の料理には、甘みを生かす為に ふじ が使われました。
お肉が柔らかく、りんごのｺﾞﾛｺﾞﾛ感と程好い甘みがﾏｯﾁしていました。 
早速、復習しようっと。


＜Cheese＆Cheese＞
1つの生地を分割し、一方は黒胡椒をふったﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ、もう一方は
ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰと混ぜ合わせたｸﾘ-ﾑﾁｰｽﾞを巻き込んだ2種類の成形。
粉が250gと多いので、捏ねるのはﾁｮｯﾄ大変ですが、自身の教室
でも、お披露目しようっと。



料理やｹｰｷ、ﾊﾟﾝ作りってｾﾝｽですね。と、私は思います。磨いていかねば !