サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

家族からのﾘｸｴｽﾄを受け、中華まん作りを楽しみにされていた方、ｸﾘｽﾏｽが出産予定日の方、
我が家の長女と同級生の子を持つ方の三人の授業を、朝9時に開始。

中華まんは、先ず肉あん作りから。
具材を細かく切り、ごま油で炒め、味付けし、冷まし
ます。餡の方は、こしあんと黒ごまﾍﾟｰｽﾄを合わせ、
練り練りします。
皆で味見し、" おっ、美味しい~ "。良かった !
この後の工程は、生地の計量→こね→分割･ﾍﾞﾝﾁ
ﾀｲﾑ→成形→二次発酵(一次発酵はﾅｼなので、最終
発酵というべきか）→蒸し上げ と順調に進みました。






お二人は、偶然同じ「ﾁｮｺﾏｰﾌﾞﾙ」でした。生地が柔ら
かく、扱いが少々大変でしたが、満足いただける焼き
上がりとなりました。
2歳の女の子も、お母さんのお手伝い。可愛いいね。
ﾁｮｺの出方（現れ方）も、それぞれ味わいがありました。

ご試食は、「紫紅芋ﾛｰﾙ」をご用意しました。
こね上がり直前に生地を分割し、一方に黒ごま、もう
一方に乾燥よもぎを混ぜ込み、ﾊﾞﾀｰと砂糖で甘くした
角切り紫紅芋をしっかり巻き、輪切りにし、1個ずつ
組合せ(2色ｾｯﾄ）て焼成しました。
女の子も、美味しそうに完食してくれました。うふふ．．

これから冷え込んでくる季節ですので、お腹が温まって
満腹のある手作りﾊﾟﾝは、最高ですね !!