サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

何はなくともｽｯｷﾘ終わらせたかったﾄｲﾚ掃除も済ませ、
混まないうちにと思い、地元「柴又帝釈天」へﾃｸﾃｸ散歩
がてら、次女とお参りに行って来ました。

" あっ、これ安い "、"あれ買っておこうかな" と、立ち寄る
店ごとに、ｱﾚｺﾚ買い求め、参拝前から荷物を背負うﾊﾒに。
あと何時間か経つと、人でごった返し、交通規制で大変
になるので、実は、大晦日の昼間は穴場 !



次女も、真剣におみくじ選び。

帰りには、これ又地元で人気のｹｰｷ屋さん『Biscuit（ﾋﾞｽ
ｷｭｲ）』のｶﾌｪに入り、ｺｰﾋｰとﾏﾛﾝﾊﾟｲで、おやつﾀｲﾑ。

皆さんにとって、2012年は、どんな年でしたか?
たった1日ですが、日が変わると新しい年の始まりです。
1つでも良い事があって欲しいと願うばかりです。

昨年は、娘達と三人で分担して作ったのですが、今年はそれぞれ予定
があり、一人で 「簡単（手抜き?）おせち」 を作りました。
大半が出来合いのものでして、自分で作ったのは、栗きんとん･田作り･
なますの3品のみ。てへ。

＜田作り＞
先ず、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙを敷いた耐熱皿で、ごまめを加熱し、ｶﾗｯとさせます。
ﾀﾚを作り、乾煎りしたｱｰﾓﾝﾄﾞ･くるみを加え、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで絡めます。
ﾎﾟｲﾝﾄは、ごまめ同士がくっついてしまわないように、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを
入れる事。



＜栗きんとん＞
500g程のさつま芋と、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで包んだｸﾁﾅｼの実を鍋に入れ茹で、
湯を切り、潰しておきます。
砂糖･栗甘露煮を加え、練ります。水飴が無かったので、滑らかさを出す
ために、ﾏﾛﾝｸﾘｰﾑを入れてみました。

＜紅白なます＞
千切りした大根・人参をﾎﾞｳﾙに入れ、塩を加え、しんなりさせたら、水を
切り、作っておいた甘酢で和えます。

そして、お重に詰めるところは、次女にお任せ。ｾﾝｽの無い母は、どうも．．

余った栗きんとんをｱﾚﾝｼﾞして、ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄも作っちゃいました。

そしてそして、ﾊﾟﾝも3種類焼きました。一日雨降りでﾗﾝﾆﾝｸﾞも取り止め、
時間がﾀｯﾌﾟﾘあったので。
 

さあ、泣いても笑っても、2012年は
あと1日。沢山走って、沢山本を読み、料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰも増え、喜びもあれば
地団駄を踏んだ経験も幾度も有り、どれもこれも経験･勉強となりました。
そんな毎日の積み重ねが、繋がっていくのですね。

昨日は、出産予定日が2週間後という方が、初受講されました。
どうしても、ﾊﾟﾝ作りをしてみたかったという事で、びっくり !
無事、元気な赤ちゃんを産んで欲しいです。

さて、本日午前は、7ｹ月の赤ちゃん･3歳の女の子とお母さん、
おじいさん･おばあさん（彼女のご両親）という三世代家族で、
大いに賑わいました。
お母さんは、私の元同僚（後輩）で、ご主人の仕事でｵﾗﾝﾀﾞに
移り住んでいるのですが、1ｹ月程一時帰国しているとの事。
実は、10月の「ｱﾑｽﾃﾙﾀﾞﾑﾏﾗｿﾝ」に出場した際に、お邪魔した
ので、2ｹ月ぶりの再会でした。

3歳の女の子は、" 田中さんちで亀ﾊﾟﾝを作るんだ～ " と、楽しみ
にしていたそうです。
それぞれのﾘｸｴｽﾄに基づき、玲ちゃんとお母さんは⇒「動物ﾊﾟﾝ」
お父様は⇒「ﾉｱﾚｻﾞﾝ」、お母様は、「二層さつま芋ﾊﾟﾝ」を焼きました。

午後は、今年最後の授業に起こしいただいたお二人の生徒さん。
「ｵﾆｵﾝﾛｰﾙ」と、「ﾊﾟﾝｵﾚ」でした。ﾊﾞｯﾁﾘ美味しそうに完成 !!

延べ550人の方に受講いただき、270回の授業(最多受講は、33回の方)
を通じ、今年も沢山のﾊﾟﾝを紹介する事が出来、大勢の方と出会い、私に
とっても実のある一年でした。
出会えた全ての皆さんに、感謝申し上げます。ありがとうございます。
皆さん、良いお年をお迎え下さい。
そして、来年も引き続き、よろしくお願いします。

朝のうちにｸﾘｽﾏｽｸﾞｯｽﾞを片付け、午後にはお正月ﾓｰﾄﾞに切り替え。
この様変わりの早業(?）は、日本人ならではかも。 あまりの風の冷たさに、どうしようかなと迷い、今日はﾗﾝﾆﾝｸﾞ中止。

夕方から思い立ち、ﾊﾟﾝを3種類焼いてみました。
･こし餡&甘納豆入りうぐいすきな粉ﾊﾟﾝ：1本どーんと
･黒ごまﾊﾟｳﾞｪ：ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉に胡麻油を配合した"石畳み"のｲﾒｰｼﾞ
･ﾗｲ麦ﾊﾟﾝ：ﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰをﾀｯﾌﾟﾘ入れたﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝ

明日あさってと今年の授業も、ﾗｽﾄｽﾊﾟｰﾄです　＾＿＾

ｼｭｰｽﾞを買い替えに行く度、「New」と展示されているｼｭｰｽﾞを見ては
" あーやっぱり無い " という繰り返し。
気に入った（ﾌｨｯﾄした）ｼｭｰｽﾞに出会ったら、ﾓﾃﾞﾙﾁｪﾝｼﾞで消える前に
同じﾓﾉを買っておけばいいのに、毎回後悔しています。

今回買ったのはｺﾚ。この5年、ﾒｲﾝに履いているのはｱﾃﾞｨﾀﾞｽのｱﾃﾞｨ
ｾﾞﾛｼﾘｰｽﾞ。
この派手な色使いは 【今年のﾎﾉﾙﾙﾏﾗｿﾝ仕様】 だそうで、" ｱﾛﾊ～"
って感じでしょうか。

早速、今朝試走してみました。
午前6時52分、夜が明けてきました。それにしても、空気の冷たいこと !
残念ながら、富士山は薄ﾎﾞﾝﾔﾘとしか見えませんでした。絶景ｽﾎﾟｯﾄなのに．．



今月も、今日時点で200kﾁｮｯﾄ走りました。
で、1月からの累計走行距離等を計算してみました。2,941km／244日。
単純に割ると、一週間に5回･1回あたりの平均ﾗﾝ距離＝12km。
そしてﾌﾙﾏﾗｿﾝを69回走ったことになります。ふーっ ! 継続は力ﾅﾘかな ?

小さな子供も居ない我が家ですが、今日は一人楽しく
型抜きｸｯｷｰを焼いてみました。ﾙﾝﾙﾝﾙ～ﾝ。
生地を3分割し、ｺｺｱ&ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ、抹茶、ﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを
混ぜ込み、使った型は、ﾂﾘｰ･ｽﾌﾟｰﾝ･ﾌｫｰｸ･ﾊｰﾄ･花等。
焼けました　＾＿＾

さて、生地が冷めたところで、ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝを施しましょっと。
先ず、ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄを湯煎で溶かし、ｺｰﾃｨﾝｸﾞ。
ｽﾌﾟｰﾝで落としながら模様をつけ、あとはｱﾗｻﾞﾝ･粉糖で
ｸﾘｽﾏｽっぽい雰囲気に仕上げました。うん、いい感じ。 夕方、生徒さんがﾄﾞｲﾂ土産のﾁｮｺﾚｰﾄを届けてくれました。
毎年この季節に、本場のｸﾘｽﾏｽを楽しまれているようで。
ご馳走様です !

ｸﾘｽﾏｽｲﾌﾞという事で、夕食後のﾃｨｰﾀｲﾑは、こんな感じ。
長女作ﾛｰﾙｹｰｷ、私が焼いたｸｯｷｰ、色々ｹｰｷは市販品。
見ただけで、お腹いっぱい。これじゃ運動しても．．．

今日は、こんな本を借りて来ました。『ﾖｰﾛｯﾊﾟお菓子物語』。
図書館の児童書ｺｰﾅｰで見つけました。 ﾖｰﾛｯﾊﾟの26ｹ国の、そｒぞれの国の代表のお菓子を取上げ
由来･意味が説明されていて、作り方も載っている楽しい本です。

中々家族が揃うことが少なくなってきたこの頃ですが、我が家では
ｸﾘｽﾏｽ会（ｸﾘｽﾏｽｲﾌﾞｲﾌﾞ?）を楽しみました。
っていっても、そんな仰々しいものではありませんが。

" これ作り方教えて"  と長女に言われたのは⇒手羽の甘辛揚げ。
ﾊﾁﾐﾂを使ったﾀﾚに絡めるのがﾎﾟｲﾝﾄよ !
右下は、「宇宙のﾊﾟﾝ」。ｽﾍﾟｰｽｼｬﾄﾙでも使用されたそうで、要は、
長期保存可能なﾊﾟﾝです。味は、かなり甘め～ !

こちら次女お気に入りの「はらﾄﾞｰﾅﾂ」。もちっと食感が、いいです。
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ交換で、皆からもらった品々です。
何故か、ﾛｰﾗｱｼｭﾚｲでかぶっていました。不思議．．．

ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄって、いただくのも勿論嬉しいですが、その人の顔を
思い浮かべながら、選ぶのも好きです。＾＿＾

今日、生徒さんから、早くも「春の七草」をいただきました。
私も、"真冬の大地に根をおろし、寒さにもめげずに育つ強靭な
性質"の七草のように、ﾀﾌに突き進んでいきたいです!
今日嬉しかったのは、久しぶりに来て下さった生徒さんの笑顔を
見れたことです。ご病気で泣きたいくらいﾂﾗｲ3ｹ月を過ごしたそうで
"早くﾊﾟﾝを焼けるようになりたい"と頑張って来たそうです。
本当に、来てくれて、ありがとうございました。

＜午前中お二人の生徒さんのﾊﾟﾝ＞
･ﾓｶｸﾘｰﾑ　･りんごﾊﾟﾝ

ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、大学芋とｽﾃｨｯｸ野菜を試食いただきました。
ﾌﾟﾗｽ、軽くﾄｰｽﾄした食ﾊﾟﾝに、ﾀﾙﾀﾙﾌﾚｯｼｭﾁｰｽﾞを塗って、ｶﾞｰﾘｯｸ味
とﾄﾏﾄ味の2種類を味わってもらいました。ﾄﾏﾄ味に軍配でした !

あいにくの雨降りとなってしまいましたが、今日は4人の生徒さんが来てくれました。

本日のﾒﾆｭｰは、
･ｼｭt-ﾚﾝ
･玉ねぎｻﾜｰｷｯｼｭ
･焼きｶﾚｰﾊﾟﾝ
･ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ入りﾗｲ麦ﾊﾟﾝ
皆、集まってー ! 写真撮影だよ～ !

ｼｭﾄｰﾚﾝには、ｻﾝﾀさんと柊の飾りを載せちゃいました。
可愛いい～、私も次はｺﾚ焼きたい etc．．
わいわい賑やかで楽しい授業でした。

皆さんにお出し したのは、ﾌﾟﾁﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ。
只今、ｸｽﾊﾟ x ﾌﾟﾚｽﾌﾞﾙｰｼﾞｬﾎﾟﾝ ｻﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞ企画で紹介してい
る「ｶﾞｰﾘｯｸ&ﾊｰﾌﾞ」と「ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ&ﾊﾞｼﾞﾙ」のﾌﾚｼｭﾁｰｽﾞを入れ
てみました。
生地量に対しﾁｰｽﾞが多いので、外に飛び出してしまいまし
たが逆にｱｸｾﾝﾄになって、面白いﾊﾟﾝが出来ました !　ﾌﾌﾌ。

三連休の方も多いと思います。
寒波に注意して、皆さん、思い思いの素敵なｸﾘｽﾏｽをお過
ごし下さいね　＾＿＾

今日は【冬至】。北半球では、昼の時間が一番短い日です。
今夜から冷え込み、明日は関東近辺で雪の予報が !
おー寒いのだろうなｱ。

さて、本日お越しいただいた生徒さんは、お二人。
大好きだという 『ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ』 の方と、今日で2回め
の紹介となる新ﾒﾆｭｰ 『さつま芋入りﾁｮｺ＆ﾋﾞｽｹｯﾄ』
をﾁｮｲｽしていただきました。

← 焼き上がりです。

 


ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、朝急いで焼いた 『ﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷ』 を
お出ししました。
これ、焼き型付きのﾐｯｸｽ粉に卵と牛乳を加えるだけで
OKという、まるで "お子ちゃま向け" の簡単ｸｯｷﾝｸﾞ ?!
でも、美味しかったです ＾＿＾






午後は、ｸﾘｽﾏｽｹｰｷ作りの単発教室へ行って来ました。
『Noel aux Cerise』 という、さくらんぼのｸﾘｽﾏｽｹｰｷです。
But、思い描いていたものとは違っていたようで、形･味
ともうーん、NGでした。期待大だっただけに、ｻﾞﾝﾈﾝ．．．

← 講師の方の作品

持ち帰って来たら、あらまｱー型くずれ !　わはは～
ﾁｬﾘだったので、用心してこいできたつもりだったのに。
ｹｰｷの持ち運び（運搬というか）って、大変。

断面です。ｺｺｱｽﾎﾟﾝｼﾞ生地を、横に切って2分割し、生ｸﾘｰﾑでｻﾝﾄﾞしています。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ﾚｯﾄﾞｻﾜｰﾁｪﾘｰ（缶詰）を、ｺｰﾝｽﾀｰﾁでｼﾞｬﾑのよう
に煮詰めたもので、酸味がｲﾏｲﾁ。
やっぱり、ｸﾘｽﾏｽｹｰｷは甘いほうがいいな。

あー美味しいｹｰｷを焼いてみたい !!!
と、切に思うﾊﾟﾝ講師の巻きでした。

今年の7月に出産された生徒さんが、赤ちゃんを連れて遊びに
来てくれました。
とっても表情豊かで、何かｵｼｬﾍﾞﾘしながら満面の笑み見せて
くれました。
こっちまで嬉しくなってしまいます ! 癒されました～ ＾＿＾


お土産にいただいたbook型の蓋を開けると．．．
美味しそうな焼き菓子がいっぱい。
うわーｻﾝﾀさんからのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄって感じです。ありがとう !!

さて、本日の授業。
午前中は 『ｵﾚﾝｼﾞｶｽﾀｰﾄﾞ』 を楽しみにされていた生徒さん。 
一次発酵中に、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑと、ｵﾚﾝｼﾞｺﾝﾎﾟｰﾄを作っていただき
成形は、通常と少し変えてみましたがGoodでした。

午後は、毎回2つ作られる方と、2ｹ月ぶりの男性の方。
『さつま芋入りﾁｮｺ＆ﾋﾞｽｹｯﾄ』、『さつま芋入りﾊﾆｰﾌﾞﾚｯﾄﾞ』、
『二層さつま芋』 と、さつま芋ｵﾝﾊﾟﾚｰﾄﾞでした。
どれも美味しそう～ ! お二人とも、大満足でした。