サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒さんと、" やっぱり紅茶じゃなくて、ｺｰﾋｰですよね～ "
と嗜好が一致しました。
一息つきたい時、頭をｽｯｷﾘさせたい時、おやつﾀｲﾑetc．．．の
お供は、断然ｺｰﾋｰ !!
1日3杯で抑えている（我慢）と、仰っていましたが、6~７杯迄は
問題ないですﾖ。
ｺｰﾋｰを1日5杯飲む人は、全く飲まない人と比べて、糖尿病に
なるﾘｽｸが約4割低下するという調査結果があるそうです。
＊社団法人全日本ｺｰﾋｰ協会の資料より

で、今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは 『ﾚｰｽﾞﾝ&ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ入りﾐﾙｸﾃｨｰﾊﾟﾝ』。
ｺｰﾋｰは、生徒さんに淹れてもらいました　＾＿＾
  図工の感覚で、色々な成形を試してみました。 "毎日ﾊﾟﾝを焼いているのですか?"と聞かれる事がありますが、
決してそんな事はなく、むしろ手を休ませる為に、極力避けて
いるくらいです。

でも、実際は "こんなﾊﾟﾝどうかな"、"今度こういうﾊﾟﾝを作って
みよう" と、沸々湧いてくる感情との闘いです。

昨夜のTV番組 『みんなの家庭の医学』 で、体に効くﾏﾙ秘食べ物
という事で、【ｺｰﾋｰ】が取り上げられていました。
ﾀｲﾄﾙも、
･新事実 !! ｺｰﾋｰで血糖値低下＆がん治療
･最も効果的な飲み方は、食前食後 ? それとも．．．
なーんて、興味をそそるもので、家族で見入ってしまいました。

研究結果や実験で、やはりｺｰﾋｰには秘められた底力があるようです。
それは、ｺｰﾋｰに含まれる薬効成分である【ｶﾌｪｲﾝ】と【ｸﾛﾛｹﾞﾝ酸】に
よる働きです。
《ｶﾌｪｲﾝの効能》
１．眠気覚まし等の興奮作用
２．尿の抽出を促す利尿作用
３．自律神経の働きを高める
４．集中力を高め、作業能力を向上させる
５．運動能力を向上させる
６．心臓の働きをよくし、毛細血管を広げ、血液の循環をよくする

《ｸﾛﾛｹﾞﾝ酸の効能》
◎ 生活習慣に起因する糖尿病の予防に、効果的
⇒血糖値を抑制する働きがある為
◎ 血栓溶解酵素を活性化する能力が高い
⇒血液をｻﾗｻﾗにする効果があるので、血管を詰まらせる血栓を
   溶かす
なので、心筋梗塞や脳梗塞等、血管が詰まる病気を防ぐ効果が
期待できる という事のようです。

多くの方が心配されるのは、"ｺｰﾋｰ中毒"かと思いますが、WHO
（世界保健機関)では、ｺｰﾋｰ（ｶﾌｪｲﾝ）を中毒物から外しています。

 1日あたり6～7杯くらい迄が、適量のようです。
食前に飲むのがいいか、ﾁｮｺﾁｮｺ何回にも分けて飲むのがいいか?
は、血糖値の降下速度に差はありますが、どちらも効果ありです。
でも、
★食前前のｺｰﾋｰは、食べ過ぎを防ぎ結果ﾀﾞｲｴｯﾄ効果がある
★運動前のｺｰﾋｰは、脂肪の燃焼を助け、酸素摂取量を高めるので
    ﾀﾞｲｴｯﾄ効果を上げる
という、嬉しい実験結果もあります !　ウフフ･･･

SunnySpotでは、UCCｻﾝとｸｽﾊﾟｻﾝのｺﾗﾎﾞ企画で、ｺｰﾋｰﾀｲﾑに
UCCｺﾞｰﾙﾄﾞｽﾍﾟｼｬﾙを、お出ししています。
すっかりお馴染みになりましたが、引き続きお楽しみ下さいネ　＾＿＾
 

落選した本講座に空きが出来、急遽参加しました。
本日のﾒﾆｭｰは、
･里芋のとろ～りﾊﾟｽﾀ
･ﾐﾆﾄﾏﾄとﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞのｶｸﾃﾙｻﾗﾀﾞ
･ｱｯﾌﾟﾙﾃｨｰのｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾙﾄ　の3品で、ｺｼﾞｬﾚた割には
さほど手間もなく、短時間で作れ、使えそう ! ﾌﾌﾌ．．．

← 講師の方の完成品



ﾊﾟｽﾀは、ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝで柔らかくした里芋をﾍﾞｰｽにしたｿｰｽ。
ﾆﾝﾆｸと赤唐辛子が入り、ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ風です。
生ﾊﾑを油で揚げ、ｱｸｾﾝﾄに盛り付けます。
もったいないような。
ここは、ﾍﾞｰｺﾝで代用可とのこと（揚げずに炒める）

ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾙﾄは、ﾀﾙﾄ生地ではなく、市販のｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝ
をﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄのように、卵液をﾀｯﾌﾟﾘ沁み込ませ、その上に
紅茶入りﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑを載せ、ｸﾞﾘﾙでしっかり焼成。
多きめのｲﾁｮｳ切りした皮付きりんごを、ﾃｨｰﾊﾞｯｸと一緒に
煮詰めるという紅茶煮も、直ぐやってみようっと。

ｶｸﾃﾙｻﾗﾀﾞは、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢が決め手 !
美味しかったので、ｽｰﾊﾟｰに寄り、買って帰りました。
早速、今夜の食卓に出したいと思います。

同じ班の方とも、楽しく
作業･おしゃべりが出来、＾＿＾ 。
他の教室も見かけた方が
居て、皆さんｱﾁｺﾁに出没
している様子。
そういう私も、その一人で
す。ﾜﾊﾊ～

朝食の支度を終え急いで着替え、さあ走ろうと外へ出ると、ﾁﾗﾁﾗ降ってくるものが。
雨 ? と思ったら、ﾅﾝﾄ ! 雪でした。おー寒い!  But、気にせずﾗﾝﾆﾝｸﾞ開始。
それにしてもﾄﾞﾝﾋﾟｼｬで雪に遭遇とは。

その後止んだのを機に、観たかった映画のﾁｹｯﾄをﾈｯﾄで予約し、初回上映へ向かいました。
原作は、『このﾐｽﾃﾘｰがすごい ! 』大賞を受賞した
『さよならﾄﾞﾋﾞｭｯｼｰ』。
現役人気ﾋﾟｱﾆｽﾄの清塚信也という雰囲気のある
男性が、ﾋﾟｱﾉ教師として登場するのですが、その
演奏は迫力があり、惹き込まれました。
内容も、謎がかりで中々面白かったです。

帰り際、今日の朝刊の「手作りおやつ」ｺｰﾅｰに掲載されていた【ゆずﾏﾄﾞﾚｰﾇ】を思い出し、
作ってみよう ! と思い立ち、ゆずを1個買い早速散り掛かりました。
じゃーん!お店屋さんみたい!
ゆずの香りが部屋に漂い、ほんわか気分。意外と甘さがあり、もう少し砂糖を減らしてもいいかﾅ。

今朝、長女が作ってくれた朝食です。
夕べ ちょいと ひと悶着ありまして、気まずい思いで起きた
のですが、" 私が用意するよ " と、あちらから声が掛かり、
ここで意固地になっても大人げないと思い、作ってもらう事
に。
ﾏﾘｯｼﾞﾌﾞﾙｰじゃないけれど、母とて複雑な気持ちなのよ。

夕方、出掛けに手渡され【WEDDING INVITATION】。
うへｴ～、気取っちゃって !
これは嫉妬 ? はたまた妬み･やっかみだろうか?
うーん、自分でも説明し難い心の内です。
最後は、笑顔で送り出したいと思いますが、未だ続き
そうです葛藤が。
ところで、父親の方はどんな気持ちなのかしら。
ﾊﾞｰｼﾞﾝﾛｰﾄﾞを、娘と腕を組んでうまく歩けるかどうかで
頭がいっぱいなのかも ?


＜おまけ＞
本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に焼いた『ｶｲｻﾞｰｾﾞﾝﾒﾙ』。
けしの実の代わりに、白胡麻と黒胡麻を施してみました。
ﾗｲ麦粉が入った、ｵｰｽﾄﾘｱ産の小型ﾊﾟﾝです。
5本の切り込みが、ｶｲｻﾞｰ（皇帝）の王冠の形を表して
います。
ｼﾝﾌﾟﾙですが、ｵｰｽﾄﾘｱ･ﾄﾞｲﾂでは朝食に欠かせない
定番のﾊﾟﾝです。

午前の授業を終え後片付けをしてから、ﾃｸﾃｸ歩いて
小学校のﾊﾞｻﾞｰへ行って来ました。
開校40周年の式典に向け、その一環の行事だそうです。










実行委員の方々は、早い段階から準備が大変だったと思います。
我が家の娘達が、保育園･学童ｸﾗﾌﾞ･小学校･･･時代都度私も色々と役員を経験
してきたので、大変さが分かります。
でも、今となっては、なつかしい思い出です　＾＿＾

先ずは、お昼を兼ね、腹ごしらえにっと、
ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ．みそ田楽．温かいｺｰﾋｰの食券を購入。
校庭では、児童達によるﾌﾞﾗｽﾊﾞﾝﾄﾞ演奏が行われていました。

ﾊﾞｻﾞｰ会場は、残っている品物も限られ、その中から「ﾄﾞｰﾅﾂﾒｰｶｰ」を買いました。
ﾀｲﾑｾｰﾙで半額になっていたのですが、ﾅﾝﾄ ! 100円。
嬉しいな～欲しかったんだ、これ。わーい !！

私の場合、【嗜好】というより【中毒】の気がします。
それは、ﾊﾟﾝを食べないとﾀﾞﾒ～ ! なんです。
どこどこのﾊﾟﾝという " こだわり " は無く、ﾒｰｶｰの
市販ﾊﾟﾝでも全然構わないのですが、もし家にﾊﾟﾝ
を切らしたら、あーどうしようと、落ち着かない程。
これって、依存症?！
ｱﾙｺｰﾙやﾀﾊﾞｺ、はたまた薬 中毒とは違うけれど
ある意味【中毒】かもしれません。（ﾊﾟﾝ中毒?）

ﾊﾟﾝの無い生活なんて考えられない!
ﾊﾟﾝを食べない人生なんて有り得ない!　

そして、もう一つの【中毒】は、ﾗﾝﾆﾝｸﾞ。
明日は休もう、と思っていても、朝目覚めた瞬間
に、さあ走ろう となってしまいます。
休息も大事とは分かっているのですが、走らない
と、" もったいない " 気がしてしまうんです。
何がもったいないかって、雨の予報だったのに
晴れていたり、前日体調が悪かったのに、朝には
回復していたりと、その程度なんですが。
とことん、やれるところまでやるしかない !　かな。

書店で見つけた『cafe sweets』という月刊誌。
" ﾊﾟﾝ屋は個性で勝負 ! " という見出しに惹かれ
買ってみました。


北から南から、色々なこだわりを持ったﾊﾟﾝ屋さん
が紹介されています。
写真を見ているだけで、ﾜｸﾜｸしちゃいます　＾＿＾

本日、東京ｶﾞｽの料理教室で『ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾊﾟﾝ』を習って来ました。
強力粉8対ｸﾞﾗﾊﾑ粉2という配合で、仕込み水は牛乳+ﾊﾁﾐﾂ、
油脂はｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ、ﾌｨﾘﾝｸﾞはｶﾏﾝﾍﾞｰﾙというﾊﾟﾝです。

ちなみにｸﾞﾗﾊﾑ粉とは．．．
強力小麦を、表皮･胚芽を取り除かずに全て挽いたもの。胚乳と共に
外皮と小麦胚芽も一緒に粉砕している為、食物繊維･ﾐﾈﾗﾙ･ﾋﾞﾀﾐﾝ等
の栄養素が豊富に含まれます。
この栄養価の高さに注目したのが、ｱﾒﾘｶのｼﾙﾍﾞｽﾀｰ･ｸﾞﾗﾊﾑ博士で
推奨したことから【ｸﾞﾗﾊﾑ粉】と呼ばれるそうです。
厳密に言うと．．．
ｸﾞﾗﾊﾑ粉：小麦の表皮･胚乳･胚乳･ふすまを別々に粗く挽いたもの
全粒粉：上記を全て一緒に細かく挽いたもの
===============================================
油脂が少なく、非常にﾍﾞﾀつく生地なので中々まとまらず、初心者には
難しいﾊﾟﾝだと思いました。
捏ね上げの生地温度は28度位がいいという事でしたが、この見極め
についても、難しい点でした。
生地をたたくと、風で生地温度が下がってしまうので、V字捏ねで摩擦
を起こし、温めて下さいと指導を受けました。
===============================================
『ｲﾝｹﾞﾝ豆とｿｰｾｰｼﾞの煮込み』
ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝにｲﾝｹﾞﾝ豆他材料とﾄﾏﾄ缶+調味料類を入れ、あとは
ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝ機能で20分お任せ。
とっても簡単、しかも旨みﾊﾞﾂｸﾞﾝ !  これ、いけます !  かなり。
ﾌﾗﾝｽ南西部の郷土料理で" ｶｽﾚ " と言い、ｲﾝｹﾞﾝ豆が入るのが特徴。

『ﾁｪﾘｰｼﾞｭﾋﾞﾚ』
ｲｷﾞﾘｽ/ﾋﾞｸﾄﾘｱ女王の50周年の時に、献上された
ﾃﾞｻﾞｰﾄだそうで、ｼﾞｭﾋﾞﾚには50周年という意味が
あるそうです。
冷たいﾊﾞﾆﾗｱｲｽｸﾘｰﾑに、熱く煮詰めたﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰ
の汁を掛けたｵｼｬﾚで上品な味でした。

午後から自身の授業があったので、ﾁｬﾘを飛ばして帰ってきました。ｾｰﾌ !
本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、米粉ﾊﾟﾝ。
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟとﾏﾛﾝｸﾘｰﾑの2種類を、入れ込んでみました。

我が家の娘達も通った地元の小学校が40周年を
迎えるそうで、その式典の費用捻出も兼ねたﾊﾞｻﾞｰ
ｶﾞ、今週末（1/26） に行なわれます。

お時間のある方は、是非足を運んで下さい　＾＿＾

そのﾊﾞｻﾞｰと、私がどう関係があるかというと、昨年
暮れに、実行委員の方が尋ねて来まして、協力して
もらえないか とお願いがあり、内容を聞いてみると．．．
⇒食券を購入した人に、500円に付き1枚抽選券を出す
ので、その1つとして、Sunny Spotでﾊﾟﾝ作りを体験
させてもらえないか?　というものです。
面白いｱｲﾃﾞｨｱだと思い、受けることにしました。

引き換え券の【見本】を、PTA周年委員の方が、届けてくれました。左側：表面、右側：裏面



娘達が在学していた時には、「20周年」の行事があった事を思い出しました。
あれから20年も経ったとは !
うひゃ～

＜おまけ＞
本日の、生徒さんにお出しした「胚芽ﾊﾞﾝｽﾞ」です。
間に挟んだのは、市販のﾁｷﾝ南蛮。大きさ･味とも相性
ﾊﾞｯﾁﾘです。

今年最初のﾏﾗｿﾝ大会 『ｻﾝｽﾎﾟ千葉ﾏﾘﾝﾏﾗｿﾝ』 のﾊｰﾌの部に出場しました。
珍しく（15年ぶり位かﾅ）夫と参加しました。
ﾏﾘﾝｽﾀｼﾞｳﾑ（千葉ﾛｯﾃﾏﾘﾝｽﾞの本拠地）前から出発して、ｺﾞｰﾙはｽﾀｼﾞｱﾑ内。
行きと帰りは夫と一緒ですが、" じゃあ、終わったらここでね " てな感じで、
待ち合わせ場所を決めたら、後は個々に自由行動。

天気･気温とも丁度良く、10kmまでは いいﾍﾟｰｽで走れたのですが、給水所で
ﾓﾀついたり、向かい風に押されたりで、結局ﾄﾞｼｬ降りだった昨年よりも、20秒
遅いﾀｲﾑでｺﾞｰﾙしました。
なーんか自分でも、よく分からないのですが、後半失速したことは間違いﾅｼ。
でも、走り切った満足感はあります。
夫は、目標ﾀｲﾑより若干遅かったようで、悔しがっていました。

給水所の準備・用意で、その大会の良し悪しが問われる気がします。
他にも、ﾄｲﾚの数や更衣室の設置等々、色々ありますが。
今回の給水箇所は3ｹ所でしたが、用意が追いつかなく、ﾃｰﾌﾞﾙにｺｯﾌﾟが無く、
仕方なく落ちていたｺｯﾌﾟを拾って、自分で汲んだという初体験をしました。ははは．．



さあー明日から又、練習開始です。次の大会（2月）に向けて。