サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜も観てしまいました、NHK Eﾃﾚ 「きょうの料理」。
で、今朝作ってみました。それは⇒【甘酒どら焼き】。
甘酒には "酒かす" から作ったものと、"糀" から作ったものがありますが、
"糀"から作られたものを使用。
生徒さんに試食していただこうと思い、ﾐﾆｻｲｽﾞです。



どうも焼き色にﾑﾗがあり、思ったようにはいきませんでしたが、甘酒の働きで、
普通のどら焼きよりも、もちっとした食感で、しっとり出来上がりました。
一口ｻｲｽﾞも、いいものですね !

もう一つは、【ﾏｶﾛﾝ】。今回はﾊﾞﾆﾗ味で。
や～難しいです。絞り袋に生地を入れて、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに丸く絞り出したら、その
状態で30分程乾燥させて、ｵｰﾌﾞﾝで低温で焼くのですが、その見極めと、焼成
後ｼｰﾄから剥がす時が。今回は、ﾎﾜｲﾄﾁｮｺで、模様を付けてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さあ、ｺｰﾋｰと一緒にどうぞ !!

こちらは、本日の生徒さんが焼いたﾊﾟﾝです。
午前中は『ほんのり生姜ﾊﾟﾝ』。胚芽を混ぜた配合で、
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ﾄﾞﾗｲｼﾞﾝｼﾞｬｰ。
お披露目以来、初めて、このﾊﾟﾝにﾄﾗｲしてくれました。

午後は、お二人の生徒さんで、『ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ』と『ﾁｮｺﾏｰﾌﾞﾙ』。
どちらも、見栄えの良いﾀﾞｲﾅﾐｯｸなﾊﾟﾝで、人気のﾒﾆｭｰです。


是非、おうちでも復習して下さいﾈ！　＾＿＾