サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ｷｬﾝｾﾙ発生により、繰り上げ当選で急遽参加した料理教室。
本日は、【とっておきの和ｽｲｰﾂ】というﾃｰﾏで、『桜と小豆の
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ』と『いちご大福』という春らしい2品でした。
こちらは、講師の方の完成品 ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷは、強力粉＋米粉生地に、茹で小豆と桜塩漬けで
二層にしてﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型で焼成。
想像していた程、層がﾊｯｷﾘ分かれていないのが残念。桜の
方には抹茶を入れてみると、いいかも。家で試してみよっと。

いちご大福は、以前市販品を食べて "決して美味しいもので
はないﾅ" と思っていました。餡とｲﾁｺﾞ?!　へーん(変）みたいな。
でも、白玉粉を練り練りして作った今日のは、自分で作った
ひいき目もあり、" うわっ、美味しい～" と、感激 !　ﾎﾝﾄﾆ。
成形は、中に包み込んだものと、ﾊｻﾐで切り込みを入れ、上から
載せたものの2通り。

料理やお菓子は、期待が大きいと、ﾊｽﾞﾚた時は その分ｶﾞｯｶﾘ
も大きいのですが、逆にあまり期待していなかった場合、予想
を反した時は、感激･感動が何倍もあり、面白いものです。

今日は、色々と試みてみました。

その１．
＜冷凍ﾊﾟﾝの美味しい食べ方＞
一度に食べられなかったり、あまりにも美味しくて（?）、一度に食べるのが
勿体無い時などは、1個ずつﾗｯﾌﾟに包み、冷凍庫へ。
問題は食べ方ですが、お薦めは これ!
ﾗｯﾌﾟを剥がし、水で塗らしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包み直し、電子ﾚﾝｼﾞで加熱。
（1個につき、600Wで30秒 or 500Wで40秒位が、丁度いい感じです）
解凍時間が必要なく、直ぐに ほかほか熱々で、ふんわり食感が味わえます。

その２．
＜何十年ぶりのｿｰｲﾝｸﾞ＞
先日購入した おNewのﾐｼﾝの操作を忘れないうちに ! と思い、練習のつもりで、
次女のｽｶｰﾄを縫うことにしました。（何故、自分用でないのか ?!）
手芸材料店で生地を買い、お店で貰った説明書を見ながら、先ずは裁断から。
上･中･下段に分かれた3枚はぎでｷﾞｬｻﾞｰが入った【ﾃｨｱｰﾄﾞｽｶｰﾄ】です。
はｱ～、あっという間の2時間でした。
どうだろ、気に入るかな．．．

その３．
ﾗｼﾞｵで、今日はﾎﾜｲﾄｰﾃﾞｰで、街頭ｲﾝﾀﾋﾞｭｰやらDJが騒いでいるので、
そうだ、お菓子でも焼いてみよう と、思い立ち。
『ﾖｰｸﾞﾙﾄﾏﾌｨﾝ』を作ってみました。
材料は、卵1個･砂糖60g･ﾖｰｸﾞﾙﾄ50g･生ｸﾘｰﾑ50cc･薄力粉120g･BP
小さじ1に、果肉ﾀｯﾌﾟﾘのいちごｼﾞｬﾑを入れました。
お手軽なおやつってとこです　＾＿＾

4月には、4周年記念ｲﾍﾞﾝﾄと長女の結婚式があり、どちらも前日に大量
のﾊﾟﾝを焼かねばならないので、頭の中はﾊﾟﾝ構想でいっぱいの最近です。

その１．
久しぶりに、近くの園芸店まで足を延ばしてみました。
明るい色の沢山の花が並んでいて、まさに【春】って
感じです。得した気分 !

その２．
ﾎﾞｳﾎﾞｳに巨大化した大木となってしまったｺﾆﾌｧｰを、やっとこさ撤去し、
気分も新たにｺﾝﾃﾅを設置。
 『畑わさび』と、『赤ｻﾗﾀﾞからし菜』を植えてみました。
どちらも、日当たりの良くない冷涼な場所でOK、しかも直ぐに食べられるのがGood。
料理･ｻﾗﾀﾞに使えそうです。

その３．
春の行楽にﾋﾟｯﾀﾘなお弁当を習いました。簡単に作れてどれも美味しかったです。
こちら講師の方の完成品。
楊枝と糸を使った茹で卵の飾り切りも教えていただきました　＾＿＾

 


･くるくる味噌ｶﾂ
⇒塩胡椒した豚ﾛｰｽにｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを巻き、揚げたもの。
味噌ﾀﾞﾚとｶﾗｼとﾏｯﾁし、こりゃ冷めてもいけそう。
･ｸﾞﾘﾙゆで卵＆焼き野菜
⇒東京ｶﾞｽの" ﾋﾟﾋﾟｯとｺﾝﾛ" の売りであるｸﾞﾘﾙ焼き･温度
調整･ﾀｲﾏｰで調理も楽ﾁﾝです。




･ｻﾂﾏ芋のﾊﾁﾐﾂｵﾚﾝｼﾞ煮
⇒果汁100%のｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ＋ﾊﾁﾐﾂ＋砂糖にﾚｰｽﾞﾝを
加えてで煮詰めるだけ。
甘みと酸味のﾊﾞﾗﾝｽが良い、優しい味のﾃﾞｻﾞｰﾄでした。

又、ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増えて嬉しいな !

本日、春というより その先をいってた陽気でしたね。
自転車走行が危うい程の恐ろしい程の強風でしたし。
そして春闘が山場を迎えたようで。気になりますよ。

この2年間に考えた事。「今自分に出来る事を精一杯やる」に尽きます。
当たり前のようで、でもやっぱり基本。それが私の3．11に寄せる想い．．

もう直ぐ開校4年。多数の方に来ていただき、波があり、新旧入れ替わりが
あり、それでも継続出来ているのは、自身の信念と沢山の支え。感謝です。

今朝、ある方からこんなﾒｰﾙを貰いました。
「いろいろ工夫して挑戦しているのは、本当に素晴らしいです。そこが、教室
を開く方と生徒の大きな違いです。これからも美味しいﾊﾟﾝを学べたら嬉しい
です。」
私の方こそ、嬉しい励ましです。ありがとうございます。

さて本日の生徒さんは、お一人で2ﾒﾆｭｰのmiyoちゃん。
手際よく、捏ねの見極めもよく、洗い物もﾊﾟﾊﾟｯとやって下さりました。
持参された糀色素で、『桜ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ』を色鮮やかに仕上がり、うーんｽｺﾞｲ!
『ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ』も、きっちり巻かれ形良く、焼き色も丁度良かったです。

こちらは、明日がお誕生日のkumikoさんの『ﾌﾞﾘｵｯｼｭ』と、junkoさんの
『塩ｷｬﾗﾒﾙﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ』。kumikoさんは来月で丸1年を迎えます。
junkoさんは久しぶりの教室でしたが、私の不手際で2回焼いてもらいました。
ﾎﾝﾄにｽﾐﾏｾﾝ !

さあ、皆焼けたところで、それぞれのﾒﾆｭｰを分け合っての試食ﾀｲﾑ。
ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟは音がする程ﾊﾟﾘｯと仕上がり、ﾌﾞﾘｵｯｼｭは何てｷﾒｺﾏﾔｶな生地だこと。
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷも、しっとりと。miyoちゃんが自宅で焼いてきてくれた桜あんﾊﾟﾝも、
皆でいただきました。（もう1品は、ﾁｮｺｸﾛﾜｯｻﾝ）
こんなに焼き立てﾊﾟﾝを食べられて、あーしあわせ　＾＿＾

私は、前夜から焼こうと決めていた『帽子ﾊﾟﾝ』を試作してみました。
どちらかというと、UFOって感じ?!　今度はもう少し つば を大きくしてみようっと。

朝は少しﾋﾝﾔﾘ、日中は強い陽射し、午後3時頃に雨　と、
よく分からない天気でしたが、まー花粉と黄砂で空が霞ん
でいましたね。
そんな中、3回めの出場となった「羽生さわやかﾏﾗｿﾝ大会」
無事完走しました。
参加者2,200人強の人気のある大会です。
それは、参加賞のﾄﾚｰﾅｰに秘密がある気がします。ふふ。

走っている時は耐えられるのですが、終わった途端、ﾍｯｸｼｮﾝ
が止まりませんでした !　あっちからも、こっちからもｸｼｬﾐが
聞こえてきて、私だけじゃないことにﾎｯ。ﾅﾝﾃ。






ﾁｯﾌﾟ装着により、ﾌｨﾆｯｼｭした後直ぐに【完走記録証】が貰え
自分のﾀｲﾑを確認出来ます。昨年の同大会より2分縮めまし
た。
更衣室に向かう途中、ｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰの浅井えり子さんのｻｲﾝ会
をやっているのを見て、私も並んじゃいました。
現役を退いても、生涯ﾗﾝﾆﾝｸﾞを続けていかれる事でしょう。
" 可能性は無限 " 勇気が出る言葉 !











駅の近くで見つけた羽生市ゆるｷｬﾗが描かれた自動販売機。
ﾑｼﾞﾅもん、いがまんちゃん、可愛いですね。
帰りは、強風で電車が減速運転というか速度制限で、進まず
時間を要しましたが、おかげで車中で睡眠を補え良かったかな。

 
ﾄﾚｰﾅｰは、ﾑｼﾞﾅもんの絵入り。
しっかりした生地で、いいんですﾖ、これ。

それは、花粉。
朝からｸｼｬﾐが止まらず、目はｼｮﾎﾞｼｮﾎﾞ、肌はﾋﾟﾘﾋﾟﾘ。
毎年のことですが、あーやっぱりやって来たか。
桜の開花が待ち遠しい季節でもありますが、厄介
なのが、この花粉。
しかも黄砂の飛散も予測されているし、ﾔﾀﾞﾔﾀﾞ．．．

こちらは、昨日の生徒さんお二人のﾒﾆｭｰです。
『豆乳ｸﾘｰﾑ入り豆腐ﾊﾟﾝ』
⇒ﾊﾁﾐﾂ･絹豆腐･ｺﾞﾏ油を入れた独特な風合いです。
   8個焼いたので、" お土産にどうぞ " と、もうひと方に、差し上げていました。
   しかも2個 !  何という心優しさ !
 『胚芽ﾊﾞﾝｽﾞ』
⇒横半分に切って、好きな具材を挟んで召し上がって下さいね。

そして本日も、お二人の生徒さんでした。
『ﾐﾙｸﾃｨｰﾊﾟﾝ』
⇒色々な成形を、楽しんでいただきました。
『黒ごま食ﾊﾟﾝ』
⇒ﾌﾀをして角型に焼くので、発酵の見極めが難しいのですが、形も色も丁度よく
   仕上がりました。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。



しばらく、花粉との戦いが続きますが、
花粉症の皆さん乗り切りましょうね !!
気温が一気に上がり、初夏の感じだった
ので、今日はﾁｰｽﾞｹｰｷを試食いただきました。
次回のﾒﾆｭｰに、ﾘｸｴｽﾄも頂戴しました。　＾＿＾

今日は、1年8ｹ月ぶりの生徒さんと、そのお友達の2名でした。
" ｽｯｶﾘ忘れちゃいました " と、仰っていた通り、計量から早くも
怪しい様子。ここは学校ではないので、いいんです。Don't mind !

お友達は、ﾊﾟﾝが大好きだそうで、1日1食はﾊﾟﾝを欠かさないそう。

さあ、Let's　ｓtart　＾＿＾
ﾒﾆｭｰは、『ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ』 と、『ﾊﾟﾝ･ｵ･ﾚ』。
焼き上がりを、1個ずつ交換されて試食されていました。
" やっぱり、おいしー "　という声を聞けて、ﾎｯ。

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、久しぶりに焼いた『ｽｲｰﾄﾒｰﾌﾟﾙ』を、お出ししました。
砂糖の代わりにﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを入れ、成形は三つ編みで。



実は、このﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ　⇒ ﾗﾝﾅｰにﾋﾟｯﾀﾘな食材だそうです。
ｶｴﾃﾞの樹液を煮詰めた大自然の恵みを吸い上げたものですが、種々のﾋﾞﾀﾐﾝ･
ﾐﾈﾗﾙ･54種のﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ等有益な成分を沢山含んでいて、走る前、ﾗﾝﾆﾝ中もｴﾈ
ﾙｷﾞｰ補給や、走った後の身体のｹｱにも適しているそうです。
ふーん、知りませんでした。
この優しい風味も、飽きがこないですよね。

 それにしても、今日は花粉の飛散がﾊﾝﾊﾟなく、すごい!
鼻が壊れそう。目は痛いし。ﾂﾗｲ．．．

本日、初めての来校となる方からのｷｬﾝｾﾙの電話。
【他に誰も予約が入っていない日】という事で、空けたのに。
今日一日のｽｹｼﾞｭｰﾙを立て、準備も終わっていたのに。
思わず " どうしてですか?！" と、声を荒げてしまいました。
ご家族がｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞの疑いがあるとか。
それなら、昨日のうちに連絡くれてもいいのに。ﾄﾎﾎ。

仕方ない、ここは気を取り直してっと。
"そうだ、時間が出来たから作ろう! " と思い立ち、取り掛
かったのは、『ｳｴﾙｶﾑﾎﾞｰﾄﾞ』作り。
Sunny Spotのﾎﾞｰﾄﾞが、ひしゃげて色も褪せ、気になって
いたので。

先ずは、飾り物（花･ﾊﾟﾝやｷｬﾗｸﾀｰ類）の生地から。
色付けに、食用色素の黄色と赤、抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｺｺｱを使用。
生地が硬いので、捏ねるのに力が要ります。ふーっ !

2時間40分程で、完成。
ﾂﾔ出しに塗った卵が、濃すぎた !
あと、ﾋﾟｹを施せば良かった。何回やっても、難しいﾎﾞｰﾄﾞ作り。
額縁ｽﾀﾝﾄﾞに、ぴったりﾊﾏﾘ、まっ いい感じかな．．

ﾐ(3）ｼﾝ(4)の語呂合わせから、日本家庭用ﾐｼﾝ協会が、「ﾐｼﾝの発明200年」
を記念して、1990年に制定したそうです。

ﾐｼﾝという名前は、Sawing machine の、ﾏｼﾝがなまったものだそうで、今朝
ﾗｼﾞｵで聞き、" へー成る程ﾈ " と感心してしまいました。はは。

それにしても、何たる偶然 !   昨日 我が家にﾐｼﾝが2台届きました !
1台は、長女への結婚祝いに、そしてもう1台は自分用に。
私が操作を覚えて、伝授してやろうと思い立ったのですが、実は自分も欲しく
なっちゃったというのが真相です　＾＿＾
ﾐｼﾝに触れるなんて、どれ位ぶりかな。子供が小さい頃は、布団ｶﾊﾞｰやら
洋服や色々な袋物を作りましたが、ということは何十年って感じでしょうか。
さて、何を縫おうかな。先ずは、練習ということで。

さて、本日の授業は、これ又偶然にも1ｹ月ぶりにご予約をいただいたお二人
でした。お仕事も、偶然に関係ある職種で、共通の話題になりました。
そして、ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟと、揚げﾊﾟﾝﾄﾞｰﾅﾂの完成 !
皆さん、人のﾒﾆｭｰが気になるようで、" 私もﾄﾞｰﾅﾂを作りたい! " と、次回のご
予約をいただきました。お楽しみに～

こちらは、私が用意した本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用の『ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ入りﾗｲ麦ﾊﾟﾝ』。
おむすびのように三角に成形し、高温でｶﾘｯと焼いています。

昨日3/１は、「春一番」が吹き荒れましたが、今日も一日強風が !
お使いに行くのに、ﾁｬﾘで橋を渡る時に、おー危ないって感じでした。
そんな中、1年8ｹ月ぶりの生徒ｻﾝ、2年3ｹ月ぶりの生徒ｻﾝ、そして
駅伝ﾒﾝﾊﾞｰのお二人に、来ていただきました。
ありがとうございます !

本日のﾒﾆｭｰは．．
☆ｵﾆｵﾝﾛｰﾙ
☆ﾄﾏﾄﾊﾞｼﾞﾙ
☆ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ
☆ｵﾚﾝｼﾞﾌﾛﾏｰｼﾞｭ　でした
どｔれも具沢山で、美味しそう～　＾＿＾

お二人の生徒ｻﾝへの、お誕生日ﾊﾟﾝに、私が焼いたのは．．
★塩ｷｬﾗﾒﾙﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
★桜ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ

あとのお二人には．．
★ｽｺｰﾝ（ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ＆ﾚｰｽﾞﾝ）　のお土産。
お味は、どうだったかな。



季節も変わり、皆さん、それぞれの春を迎えていることでしょう。
あーでも、悩みは花粉の飛散 !
睡眠と規則正しい生活ﾘｽﾞﾑで、乗り切らねば。