サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨日、今日の2日間で、5人の生徒さんが 『ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ』 を
作られました。
以前、ｺｰﾋｰﾀｲﾑに試食いただいた時に、気に入っていただけたようで。

このﾁｰｽﾞｹｰｷ、材料を順番にｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜていき、型に流して焼くだけ
なので、難しいところは無いのですが、材料の種類が多く、かつ常温で
準備しておかなくてはならない為、計量は講師にて済みの状態です。

先ずは、それぞれのﾊﾟﾝに取り掛かっていただき、一次発酵に入ったら、
ﾁｰｽﾞｹｰｷ作りを開始 という流れです。

こちら昨日の生徒さんの作品
ｺｰﾝﾊﾟﾝの方が2名、ﾁｰｽﾞ入り胚芽ﾛｰﾙの方が1名、ｵﾚﾝｼﾞﾌﾛﾏｰｼﾞｭを
単品で焼いた方が1名。

こちら本日の生徒さんの作品
ﾊﾟﾝｵﾚ、ﾊｰﾌﾞﾊﾟﾝ、桜あんぱん と、色々でした。

私も、夕方思い立って、 『ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ』を焼いてみました。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが100g残っていたので、直径9cmの紙型でﾐﾆｻｲｽﾞを2個。
丁度いい大きさかも。
冷蔵庫で一晩寝かせ、明日にはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞがﾋﾞｽｹｯﾄに染み込んで、しっとり
美味しくなっていることでしょう　＾＿＾　　楽しみ．．．

 

通りかかった八百屋さんで、「いちごのﾚｱｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ（とちおとめ）」
というのが特売だったので、"そうだ ! これでﾁｰｽﾞｹｰｷを作ってみよう"
と、買って来ました。

土台は、溶かしﾊﾞﾀｰで馴染ませた胚芽入りﾋﾞｽｹｯﾄ。
見た目は、【ういろう】みたい?!
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を減らしてみたのですが、ﾁｮｯﾄ甘さが弱かったﾅ。
一晩冷蔵庫で休ませ、明日又食べてみよう。
変化しているかも。

＜県庁おもてなし課＞
原作は、図書館戦争．空飛ぶ広報室 等で今注目を浴びている有川浩
（ｱﾘｶﾜ ﾋﾛ）。まさか、女性だったとは ! 今日知りました。ﾋﾞｯｸﾘ !
実際、「高知県庁おもてなし課」があり、女性の課長や、職員さん達、
商店街の人たちetc．．が映画の最後に登場。
地元一丸となった熱いｽﾄｰﾘｰも良かったですが、ｷｬｽﾃｨﾝｸﾞが皆合って
ました。

TV番組欄で「大人気ﾊﾟﾝ店舞台裏売り上げ1日500万円仰天戦略で
連日大盛況」という気になるﾀｲﾄﾙを見つけ、TVを点けると丁度始まった
ところで、ﾅﾝﾄ先日行って来た『ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝ』でした。
お～!　興奮して直ぐ長女に電話して教えてあげようと思ったら、"私も
今ﾒｰﾙしようと思ったところだよ" とﾅｲｽﾀｲﾐﾝｸﾞ。
生徒さんからもﾒｰﾙがあり、嬉しくなっちゃいました　＾＿＾

あー、ここﾀﾞここ。そうそう、なんて1人でつぶやきながら､見入っちゃいました。
ﾍﾍﾍ｡

"女性が喜ぶ店づくり"、"子供が主人公" 等、お客さんが喜ぶことなら何でも
やるという社長の姿勢に、成る程。
色々なｻｰﾋﾞｽと工夫で、活気溢れる店内は、まさにﾊﾟﾝのﾃｰﾏﾊﾟｰｸです。

" 又来たい " と思わせる店、このｺﾝｾﾌﾟﾄの元、従業員の考え方･取り組みが
一致団結しているところが、素晴らしいと思いました。

売れ筋ﾍﾞｽﾄ３は、
1位：自家製ｶﾚｰﾊﾟﾝ　2位：めんたいﾌｫﾝﾃﾞｭ　3位：石窯ﾋﾟｻﾞ　だそうです。

＜おまけ＞
本日の小さなｹﾞｽﾄは、10ｹ月の ほのかちゃん。ｽｲｶﾙｯｸが可愛いい～ !

前から友人に誘われていた鎌倉へ、昨日ついに ! ようやく ! 二人で
行って来ました。
ﾙｰﾄは、JR小岩から1つ目の「新小岩」で横須賀線に乗り換え⇒
「大船」で一旦下車し【鎌倉･江ノ島1日ﾌﾘｰｷｯﾌﾟ】を購入⇒湘南
ﾓﾉﾚｰﾙで「湘南江ノ島」⇒江ノ電に乗り換え「江ノ島」⇒「七里ガ浜」
⇒「稲村ｹ崎⇒「極楽寺」⇒「長谷」⇒「由比ｹ浜」⇒「鎌倉」。

この周遊券は、かなりお得 !
鎌倉-大船-藤沢間と湘南ﾓﾉﾚｰﾙ･
江ノ電全線が乗り放題で￥680
なので、ﾌﾙ活用しました。

陽射しは強かったですが、海風がさらっとして心地良く、平日で混雑
も無く、一日満喫出来ました　＾＿＾

お昼は、ｺｰﾋｰ･ｼﾞｭｰｽ類飲み放題付きの『かき揚げしらす丼』。
結構歩いて、お腹も空いていたのと、さくさく食感で美味しかったです。

江ノ電は単線でﾚﾄﾛな車両が哀愁があり、ﾁｮｺﾁｮｺ乗っては降りを繰り
返し、小さな旅を楽しみました。
 


昔、会社の職場ﾊｲｷﾝｸﾞで鎌倉へ行った事があるのを思い出しました。
今回は、大仏の胎内まで入ってみました。

本当にお天気が良くて、気持ち良かったです。ｱｼﾞｻｲが見所のお寺も
多いのですが、未だ早かったので、残念ながら想像の世界．．．

鎌倉では、小町通りを散策してお土産を色々買ったり、鶴岡八幡宮を
お参りしたり、甘味屋で休憩。

思っていたより、簡単で行き易く遠くなかったという印象でした。
一人でぶらりと行くにも、中々いい所です。

昨日は、娘達と ひと悶着（ｲﾔ、かなり激しく）あり、悔しくて眠れない
どころか、涙で枕を濡らしました．．．
台無しとなった母の日。
もう家族なんて止めたー ! と、ﾔｹ気味･自暴自棄で過ごした本日。
結局、お互い悪い所を認め合い、謝るべきところは謝ることで収束に
至ったのは、嫁に行ったばかりの長女の熱い想いでした。

突っ返してしまったﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを、先ほど開封。

いい大人ですから、根に持つのは止めようと思いました。
本当は分かっているんです。自分でも嫌いな自分の性格。
開き直ったり、"どうせ" と逃げたり、困難から目を背けて
正面から立ち向かわない所。
でも、そんな自分と、付き合っていくしかないです。
この先もずっと。

所は、栃木県鹿沼市。(日光の手前）
今回で3回めの出場となりました。
ｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰは、ｼﾄﾞﾆｰｵﾘﾝﾋﾟｯｸ7位入賞の山口衛里ｻﾝ。
とても綺麗な方で、美人ﾗﾝﾅｰの先駆者かも。
ｺｰｽは、ﾛｰﾄﾞつまり全面ｱｽﾌｧﾙﾄで、足のﾀﾞﾒｰｼﾞが
怖かったのですが、今朝自分で巻いたﾃｰﾋﾟﾝｸﾞが
功を奏し、何とかｺﾞｰﾙまで耐えられました。
ほっ !

それにしても、救急車の出動が多かったです。
脱水症やら熱中症でしょうか。
特に、着ぐるみの人は危険だと思います。



植木の産地という事で県外参加者には毎年【はるばる賞】として、さつきの苗のお土産付き。
実は今、昨年貰ったさつきが、我が家の花壇で咲き出しました。頑張っているなｱ～
左側：昨年のもの　　右側：今年いただいたもの

 家を5時45分に出て、会場に到着したのが8時15分。
帰りは、次の電車まで1時間以上待たなくてはならず駅周辺に人が溢れていました。
1万3千人近く集まる大会なのに、足の便がｲﾏｲﾁかな。

とにかく走り切れて良かったー。ちなみに私のｴﾝﾄﾘｰは⇒ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ(21.0975km)。
はｱー、終わったｱ。そして、しっかり焼けた．．．


帰りは田園風景を眺めながら、ﾉﾝﾋﾞﾘと帰路に着きました。　＾＿＾

ﾊﾟﾝの王道と言えば、これかな。
本日の生徒さんが焼いたﾒﾛﾝﾊﾟﾝとｶﾚｰﾊﾟﾝ。（お一人で2ﾒﾆｭｰ作製）
Sunny Spotのｶﾚｰﾊﾟﾝは、油で揚げずにｵｰﾌﾞﾝで焼きます。
なので、翌日でも油っぽさがなく、ｻｸｯといただけます。

そして、母の日と言えば、やっぱりｶｰﾈｰｼｮﾝが王道かな。単純だけれど。
これは、自分用に買った「ﾀﾌｨｰ」という品種です。
ｵﾚﾝｼﾞ色が気に入ったもので。



自身の母には、ﾋﾟﾝｸ色のｶｰﾈｰｼｮﾝを、夫の母には淡いﾌﾞﾙｰのｱｼﾞｻｲを贈り
（送り）ました。

皆さんにとって、ﾊﾟﾝ･花それぞれの王道は何ですか?

授業の無い日は、たいてい午前中に用事は済んでしまいます。
というか、時間を有効に使いたいので、午前中に大半済ませます。
何たって早起きなので。（その分、就寝は早いです。エヘｯ ）

で、今日は 『ﾖｰｸﾞﾙﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞ』 を、焼いてみました。
ﾌﾞﾚｯﾄﾞといっても、ｲｰｽﾄを使わず、つまり発酵させていないので、正確にはﾊﾟﾝ
ではないのですが。

ﾖｰｸﾞﾙﾄが入っているので、しっとりした食感で、ｱｸｾﾝﾄに入れたﾚﾓﾝ果汁のほのか
な酸味の香りが、ﾃｨｰﾀｲﾑに合います。
勿論、味もGood !

図書館で借りてきた「お惣菜ｹｰｷ」という本を見て試作しました。
他にも、ｷｯｼｭ･ﾊﾟｲ･ｸｯｷｰ･ｶｽﾃﾗ･ｹｰｷ等、どれも意外と簡単そうなので、
色々作ってみたいです。

昨日、" にがうり " の苗を買ってきて植えました。
育ててみようかなと思いまして。
そうしたら、今日5月8日は【ｺﾞｰﾔの日】だって。あはは～　＾＿＾

5月7日＝" こな" のｺﾞﾛ合わせで、粉の日ですって。
それとは関係なく、日々粉とは仲良しですが。

で、今日はこんなﾊﾟﾝを焼いてみました。
･仕込み水：ﾐﾙｸﾃｨｰ（茶葉もﾀｯﾌﾟﾘと）
･ﾌｨﾘﾝｸﾞ：小豆餡＋ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
･焼成：ﾊｹで牛乳を塗り、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り付け

滑らか生地で、とっても捏ね易かったです。
小さめに焼きました（150gの強力粉で分割は9個）が、小豆餡とのﾊﾞﾗﾝｽもよく、
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞもﾏｯﾁしています。
早速、焼き立てを、お世話になっている方2軒へ、お届けしてきました。
どんな感想かな．．．

我が家から歩いて5分程のところにある「ﾌﾗﾜｰﾊﾟｰｸ」。
ﾗﾝﾆﾝｸﾞｺｰｽの途中なので、日々横目で見ながら気になっていたのですが、
いつの間にやら、綺麗に咲き始めたﾊﾞﾗ達。
今日は、園の中に入って、じっくり見てみました。



気に入ったのは『ブライダルピンク』

このアングル
が好き

渋い色味もあります。

まだまだ楽しめそうです。

いい香りです　＾＿＾
癒される～ !