サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

月に1回のﾍﾟｰｽで、こつこつと通って来て下さる生徒さん、
本日は『食ﾊﾟﾝ』でした。

ﾎﾟｲﾝﾄを説明しましたが、おさらいという事で。
･捏ねﾑﾗの無いよう、色々向きを変えて、満遍なく生地を捏ねる
･めん棒は力まかせに押し付けず、転がすように、かつ生地を溜めながらあてる
･左右の生地を内側に折る時は、中心部分が重ならず、空き過ぎないよう注意
･手前から奥に巻いた生地を型に入れる時は、巻き終わりが外側になるよう入れる
･二次発酵の見極めは、20分経過時点で、型の8割の高さの膨らみで。
  ＊高さが出ていない時は、2～3分延長して、様子を見ましょう !

焼けました～　＾＿＾

夕方、強風が吹いていたのですが、ﾅﾝﾄ我が家のｺﾞｰﾔちゃんｶｰﾃﾝがなぎ倒され
支柱がﾎﾟｯｷﾘ折れ、あーあ壊れてしました。沢山実をつけて頑張ってくれたのに。

本日、夕焼け空が綺麗でした。