サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日、8月23日は二十四節気の1つ 【処暑】。
"暑さがおさまり、涼風に涼しさを感じる頃" とされています。
暦の上では ですが。

季節の先取り という訳ではなかったのですが、今日いらしゃった
生徒さん（お一人）が選んだのは、秋ﾒﾆｭｰの『味噌ﾏﾖきのこ』。
そして、もう1つは『塩ﾊﾞﾆﾗｼﾌｫﾝｹｰｷ』でした。
これで2時間ﾁｮｯﾄ ! 頑張りました～!

いい匂いと共に焼き上がったﾊﾟﾝは、ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点。
ﾂﾔ出しに塗った溶き卵で、美味しそうな焼き色になりました。
"今夜は、これでいいなｱ～"と、仰っていました。　＾＿＾

ｼﾌｫﾝｹｰｷは、くどいですが、卵黄と卵白をしっかり分け、卵白
をﾐｷｻｰで泡立てる（混ぜる）時に、絶対 羽に水滴や黄身を
つけておかない事です。面倒でも、拭き取っておく事で、
" 角が立つ" ﾒﾚﾝｹﾞが上手に出来ますﾖ。
高さがある型の為、沈んで見えますが、しっかり膨らんでいます。

暑さに耐えかね、ｴｱｺﾝ･扇風機で涼み、又暑い所に出て、
一気に汗をかき の繰り返しで、体力が消耗するこの時期
ですが、夏ﾊﾞﾃにならないよう、乗り切りましょうね!