サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

以前、料理教室で習ったﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝが気に入り、買っておいた
蓋付きの15cmﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きました。
生地は、薄力粉＋ｺｰﾝｽﾀｰﾁ＋ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰに、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・
溶かしﾊﾞﾀｰ・卵・ﾗﾑ酒・ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ・ﾊﾁﾐﾂです。
これを、薄く焼いて取り出し、次に焼いたものに重ね、一緒に
焼き・・・の繰り返し。 地道な作業ですが、没頭出来、集中力を養うのには、いいかも。

10段（枚）位焼き、高さを作ります。
端を切り落とし、試食。
うふ、甘い！　まるで "ﾌﾟｰさん" のおやつみたい。 断面は、こんな感じ。私にしては、いい出来だ。　＾＿＾
ﾄﾗｲしたい方は、ﾘｸｴｽﾄ下さい。楽しいですよ～！！ さて、8/31で締め切られた「2014東京ﾏﾗｿﾝ」の競争倍率は10.3
倍ですって。ｽｺﾞｲ数字。又、落選ﾒｰﾙが届くことでしょう。ﾄﾎ。

昨年9月にﾒﾆｭｰを入替えたのですが、新たに加わった
ものもあれば、なくなってしまったものもあります。
本日で5回めの生徒さんは、初級編ﾒﾆｭｰから消えた
『ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾗｳﾝ』と『ｽｲｰﾄﾒｰﾌﾟﾙ』を希望され、
お一人で2つ、焼いていただきました。

『ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾗｳﾝ』 専用型から取り出したその形が王冠
のように見え、表面にｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを散らして焼くことから、
その名が付いた甘いﾊﾟﾝです。
ﾎﾟｲﾝﾄは、①.型の内側に、油脂をしっかり塗っておく事　
②.焼成時に生地上面に卵を塗る際、液が型内に
付かないようにする事の2点。
ｷﾚｲに取り出せ、膨らみ具合・焼き色ともﾊﾞｯﾁﾘです！ 『ｽｲｰﾄﾒｰﾌﾟﾙ』 砂糖の代わりに、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを入れる事により、
目の詰まった感触の生地になります。
通常の成形＋三つ編みの2種類を、ご紹介しました。
少し冷ましたところで、"試食してみましょう"と、おすそ
分けしてもらい、まだ温かいﾊﾟﾝをいただきました。
香りも、風味も本当に優しいﾊﾟﾝです。ご馳走様～！