サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

りんごを使っての「液種作り」は、本日5日めで、ほんのりｱﾙｺｰﾙの
香り・味もし、液の色も良さそうなので、出来上がり としました。 続いて、「元種作り」を開始。
完成した「液種」100gと強力粉100g+塩ひとつまみを、煮沸したｶﾞﾗｽ
瓶に入れ、清潔なｽﾌﾟｰﾝでよ～く混ぜ合わせます。
1日2、3回混ぜ、空気を入れるのがﾎﾟｲﾝﾄのようです。
＊量が多いので2瓶で。手前は取り出したﾘﾝｺﾞ この作業を3日続け、4日めに完成予定。
来週が楽しみです !

＜本日の授業＞
どーんとﾀﾞｲﾅﾐｯｸな『ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ』の焼き上がりに、生徒さんも
びっくり!　"これ、きっと直ぐ家で作ると思います"と、
仰っていました。又ﾚﾊﾟﾄｰﾘｰが増えましたﾈ。
今日は暑かったので、ｺｰﾋｰｾﾞﾘｰと冷やしたｼﾄﾛﾝｹｰｷを
お出ししました。気に入っていただけたようで、ふふ。