サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

『Le．haco（ﾙ・ﾊｺ）』
今年8月に、江戸川区西小岩4丁目にｵｰﾌﾟﾝした小さなﾊﾟﾝ屋さん。
直ぐお隣りの美容院に、20年近く通っていまして、6月頃に、店長さんから、
"今度お隣にﾊﾟﾝ屋さんが出来るのﾖ。"と聞いていたのを思い出し、たまたま
今日通りかかったので、入ってみました。

このｷｬﾗｸﾀｰといい、ﾊﾟﾝﾎﾞｰﾄﾞといい、地図入りﾁﾗｼといい、我がSunny Spot
と似ていたのが 、とっても気になりました。次女に写真を見せたら、"真似っこ．．．"

若い女性お二人（厨房とﾚｼﾞにお一人ずつ）でやっているのかなﾅと思ったら、
ﾚｼﾞの方はﾊﾞｲﾄで、店長さんがいらっしゃるそうです。
お店の名前は、どなたかの名前を逆さにしたとの事（こはるｻﾝの逆読み）で、
特に意味は無いそうです。あはは。

20種類位のﾊﾟﾝがｹｰｽの中に陳列していて、自分では取れず、ﾚｼﾞの方が
袋に入れてくれます。最近は、こういう販売形式が増えていますね。

りんごﾊﾟﾝと、ﾎｼﾉ天然酵母ﾐﾆﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝを買ってみました。りんごﾊﾟﾝの中身は、
小さなﾘﾝｺﾞ一切れとｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑでした。
ﾎｼﾉ天然酵母を使ったﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝは、噛み締めると味わいがありました。

粉に、こだわりがあるようで、使用しているのは 「ゆめちからﾌﾞﾚﾝﾄﾞ」と
「ﾖｯﾄ」だそうです。
「ゆめちからﾌﾞﾚﾝﾄﾞ」は、1kg/￥300で販売もしています。
気になる方は、一度行ってみて下さい。
ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞは ⇒ http://lehako.jimdo.com/

10月に入り最初の授業は、雨の中お越しいただき、恐縮です。
前回（丁度一週間前の初ﾊﾟﾝ作り）の興奮と感動が未だ覚めや
まらず、とても楽しみにしていたそうです。
ご家族から、"うわっ、何でこんなに美味しいの?"と言われたそう
で、嬉しかったご様子。

今日のﾊﾟﾝｵﾚも、きっと喜ばれたことでしょう　＾＿＾

こちら、ｺｰﾋｰﾀｲﾑのお供。
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾀﾙﾄにｸｯｷｰのｵﾏｹ付き。それと、塩こんぶｻﾗﾀﾞ。
このｻﾗﾀﾞ、どんな野菜でもいけちゃう簡単で、旨みﾊﾞﾂｸﾞﾝです。

昼を過ぎても雨が上がらず、ならばと、ﾊﾟﾝと菓子づくりを開始。
『ｺｰﾝﾊﾟﾝ』と『ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ』という、手間のかからない
2つをﾁｮｲｽ。ﾙﾝﾙﾝ。

そうだ! 花壇に放置しておいたｺﾞｰﾔですが、ﾅﾝﾄ実っていました。
そして、こんな小さな実も。ありがたく、収穫しました。
ありがとう! ｺﾞｰﾔちゃん。

ようやく雨が上がり、夕方80分程のﾗﾝﾆﾝｸﾞを終え、家に戻って来たら
大きな虹が出ているではありませんか!
半分は消えかかっていましたが、お～美しい!　ｽｶｯとしました。