サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

来月11月に挙式を控えた生徒さんのご要望で、本日 『ｳｴﾙｶﾑﾎﾞｰﾄﾞ』 を
一緒に作りました。

入れたい文字･飾り等ｲﾒｰｼﾞをお聞きし、先ずは装飾用生地作りからｽﾀｰﾄ。
硬い生地なので、捏ねるのが一苦労なのですが、気合いを入れて。
いくつかに分割したら、色素を練り込んでいきます。


次に土台と、周りを縁取る鎖部分の生地作り。こちらは、ﾊﾟﾝ同様ｲｰｽﾄが
入るので、捏ねたら発酵させます。
その間に、文字を作り準備しておきます。


発酵が終わった生地を、ｶﾞｽ抜きめん棒で大きく形よくのばし、ｺｺｱで濃淡
を付けた生地を鎖編みし、土台の淵に配置。
ﾍﾞｰｽが出来たところで、文字をﾊﾞﾗﾝｽよく並べます。



1回めの焼成は、190℃/20分。
その間に、花･葉等装飾用ﾊﾟｰﾂを作り、準備します。
 

素焼きが終わったら、全面に溶き卵を塗り、花･葉･等をﾚｲｱｳﾄし、最後に
もう一度溶き卵を塗り、2回め焼成（190℃/20分）を行います。

 



焼けました～!　" 姪っ子が食べちゃいそう " と、笑っていました。
後は、ﾂﾔ出しに ﾆｽを重ね塗り（一回塗布したら乾かし、時間を置き再度）
すれば完成です。

長い間、Sunny Spotに通っていただき、ありがとうございました。
どうぞ、末永くお幸せに!