サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

葛飾区金町保健ｾﾝﾀｰ主催の講座で、今回は『果物･牛乳編』というﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ･
ﾌﾙｰﾂﾏｲｽﾀｰによる講義と、栄養管理士による調理実演＆試食に参加しました。



果物の栄養･効果、食べるﾀｲﾐﾝｸﾞ、保存の仕方等々色々学び、役立つ内容
が満載で、とても実の在る講座でした。
【例】
･果物は、一日あたり200gを摂るのがいいそうです。
皮･芯･種ﾅﾄﾞを除き、"可食部（ｶｼｮｸﾌﾞ）"としての量という意味。
ﾐｶﾝなら3個、ﾘﾝｺﾞなら1個位。
･豊富に含まれるﾋﾞﾀﾐﾝCは、体内に溜めておけず、一定量を越えると尿として
排出されてしまうので、一度にではなく、食事ごとに分けて摂るのが良いそうです。

調理実演では、30分で5品が紹介され、ﾁｮｯﾋﾟﾘ試食もありました　＾＿＾
『かぼちゃのﾁｰｽﾞ入りようかん』
材料：電子ﾚﾝｼﾞで柔らかくしたｶﾎﾞﾁｬ、牛乳、粉寒天、砂糖、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ。
型に流し入れ固めるのですが、ｶﾎﾞﾁｬの皮で顔をつければ、ﾊﾛｳｨﾝ風に。

『柿のｺﾞﾏ和え』
材料：柿、調味料：醤油･みりん･蜂蜜･白すりｺﾞﾏ
ｱﾎﾞｶﾄﾞやｲﾁｼﾞｸでも、美味しいそうです。試してみようっと。

『ﾗｯｼｰ』
材料：ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ、牛乳、砂糖、ﾚﾓﾝ果汁、あればﾐﾝﾄの葉
ﾗｯｼｰとは、ﾖｰｸﾞﾙﾄﾄﾞﾘﾝｸのことで、ﾊﾞﾅﾅやﾏﾝｺﾞｰを入れてもOK。



『ﾘﾝｺﾞと白菜のｻﾗﾀﾞ』
材料：白菜、ﾘﾝｺﾞ　調味料：塩･ｻﾗﾀﾞ油･酢･胡椒･砂糖
千切りした白菜と、ｲﾁｮｳ切りしたﾘﾝｺﾞを、調味料で和えるだけ。簡単です。


『ｱｯﾌﾟﾙﾃｨｰ』
先ずﾘﾝｺﾞをよく洗い、薄切り2枚をﾃｨｰｻｰﾊﾞｰに入れておきます。
残りのﾘﾝｺﾞの皮をむき、お湯を煮出す時に、その皮を入れると、香り･色がつき、
Good。実はすりおろします。
煮出した湯をﾃｨｰｻｰﾊﾞｰに入れ、ｶｯﾌﾟに注ぐ時に、すりおろしたﾘﾝｺﾞ･ﾚﾓﾝ果汁･
蜂蜜も入れ、ｽﾌﾟｰﾝで混ぜて出来上がり!　これからの季節に、いいですﾖ。
何とも仄かな香りと、ほんわか癒される感じで、気持ちが落ち着きました。
↓ 気付いたら、一口しか残っておらず。わはは～。


皮をむいて直ぐ食べらるのが果物のいい点ですが、ひと手間かけるだけで、
牛乳も果物も、ぐんと美味しくなり、摂り易くなります。
美味しく食べるって、大事です!

以下の4項目について学びました。
1.食べる量の目安を知り、食べるﾀｲﾐﾝｸﾞを選ぶ。
→豊富に
含まれるﾋﾞﾀﾐﾝCは胎内に溜める事は出来ず、一定量を越える
と尿として体外に排出されてしまうので、ﾊﾞﾗﾝｽよく摂りましょう。

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