サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

お友達の あつこｻﾝと、足立区竹ノ塚の教室へ行って来ました。
街路樹が紅葉に染まり、ｷﾚｲな街並みをｻｸｻｸと落ち葉を踏みしめ、
ﾎﾟｶﾎﾟｶ陽気に、気持ちも弾み。ﾙﾝﾙﾝ･･･


↓ こちら講師の方の完成品


『シナモンロール』
捏ね器で十分捏ねられ、一次発酵まで済んだ生地を配られ、ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄから
の作業となりました。ﾌｨﾘﾝｸﾞは、先ずﾊﾞﾀｰとﾊﾁﾐﾂをよく混ぜ合わせたものを、
めん棒で広げた生地に塗り、次にｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを全面に振りかけ、ﾛｰｽﾄ胡桃を
巻き込み、ｱｲｼﾝｸﾞで仕上げる ﾘｯﾁなﾊﾟﾝです。



『ダブルチーズブレッド』
150gの粉で、手捏ねし易い分量ですが、15分近くしっかり捏ね、捏ね上がり
の生地温度も計り（28度程がgood）、難易度高いです。
発酵･ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑもしっかり時間を取る事により、ふっくら!
ｺﾞｰﾀﾞﾁｽﾞ（原産地：ｵﾗﾝﾀﾞ）とﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ（原産地：ｲｷﾞﾘｽ）を包み込んだ、こちら
も濃厚なﾊﾟﾝです。
 


【美味しいｺｰﾋｰの淹れ方】
合い間に、ﾚｷﾞｭﾗｰｺｰﾋｰを使った、「美味しいｺｰﾋｰの淹れ方」を教えていた
だきました。やっほ～!
お湯を注ぐ時って、どうして口が尖がっちゃうんだろ?　ｱﾊﾊ～

3時間近くの教室でしたが、淹れ立て
のｺｰﾋｰと焼き立てﾊﾟﾝを味わいながら
の、楽しいひと時を過ごしました。