サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日は、久しぶりの登場の生徒さんで、月1回ﾍﾟｰｽでｲﾀﾘｱ料理も習っている
という方でした。

『中華まん』
通常ですと、肉まんと黒ごま餡の2種類ですが、ご希望で肉まんだけにしました。
野菜（玉ﾈｷﾞ･しいたけ･筍）を切るところからｽﾀｰﾄし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を敷き、
豚挽肉と炒め、酒･醤油･塩･砂糖で味付け。
続いて、生地を捏ねたら分割し、直ぐにﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑに入り、成形→二次発酵→蒸し
という手順です。

 お～、出来ました。やっぱり、寒い季節にぴったりです!


『りんごパン』
夫の元同僚の方から届いた岩手のりんごを使いました。
ちょっと多めに包んだら、少し外に出てしまいましたが、それも美味しそうです。


本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に焼いたのは、昨年9月迄上級編ﾒﾆｭｰに入れていた
『オニオンブレッド』。実は、難易度が高いﾒﾆｭｰです。
でも、玉ﾈｷﾞの甘みが活きている講師お気に入りのﾊﾟﾝです　＾＿＾



今日も、見つけました。元気野菜達を。本当に、あちこちに畑があるのですﾖ。
ある菜園で、作業をされている方がいたので、何を植えているのか尋ねたら、
ｿﾗ豆だそうです。今植えて、実が成るのは5月頃との事。
"楽しいですよー!" と、本当に楽しそうな様子でした。