サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜、本日の授業のｷｬﾝｾﾙ（日にち変更）が入り、時間が出来た
ので、有効期限が1/31迄の金券がある『ピーターパン（石窯ﾊﾟﾝ
工房）』へ、電車に乗って朝早く行って来ました。

棚に食ﾊﾟﾝが並んでいないので尋ねたところ、焼き立てで未だ切れないとの
事で、どーんと一斤そのまま買いました。
本日迄【学校給食週間】ﾒﾆｭｰで、揚げﾊﾟﾝが安価になっていたのでｺｺｱ味と
きな粉味の2種類を購入。
それと、ふなっしーﾊﾟﾝ。梨のｼﾞｬﾑとﾖｰｸﾞﾙﾄｸﾘｰﾑ入りですって、まあ!
 


千葉県船橋を中心に店舗を展開している点、お客さんに飽きられないよう
な工夫、ただ美味しいだけでなく、対応も含め雰囲気も大事ですよね。

次に向かったのは、先日ﾏｼﾝ不具合でお休みだった『Le．haco(ﾙ･ﾊｺ）』。
ここは、ﾊﾟﾝ用強力粉を、"ﾖｯﾄ"と"ゆめちから" を使っているんです。
どうして"ゆめちから" を選んだのか聞いてみました。
国産小麦粉は、もちっと感に欠ける（出ない）けれど、"ゆめちから" は
もちもち食感になるので という事でした。
好きです、"これ" というこだわり と 自信。






私も、"ゆめちから"で、ﾊﾟﾝを焼いてみました。
この季節になると登場する『節分豆パン』。うん、もちっと感がいいﾃﾞｽ!
 


私は、ﾊﾟﾝ屋さんの店主ではありませんが、ﾊﾟﾝ教室の講師として、ﾊﾟﾝ屋さん
に学ぶ事･共通点が沢山あります。
私にとって、Sunny Spotへ通って来て下さる生徒さんは、お客様です。
又行きたいな、又食べたいな、と思ってもらえるよう、魅力ある教室を
目指し、努力していきたいと考えています。
そのためにも、ﾊﾟﾝ以外についても、もっともっと勉強していこうと思います。