サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日は、出産を2週間ﾁｮﾄ後に控えた方と、1歳の女の子をおんぶしての
お二人の生徒さんが、いらっしゃいました。

『焼きカレーパン』
教室で作るｶﾚｰﾊﾟﾝは油で揚げないので、冷めると油っぽくなるということが
ありません。ｻｸｯとした食感です。
ｶﾚｰﾙｰは、ﾚﾄﾙﾄﾊﾟｯｸのものをﾌﾗｲﾊﾟﾝで水分を飛ばし、煮詰めるのがﾎﾟｲﾝﾄ。
ﾙｰは、"これ" と決めているものはなく、その時々で選んでいます。
今日のは中辛味ﾀｲﾌﾟですが、いかがだったでしょうか?



『メロンパン』
ｶﾚｰﾊﾟﾝ生地を一次発酵に入れた後、直ぐに取り掛かっていただき、こちらも
一次発酵の時間を利用して、上掛けのﾋﾞｽｹｯﾄ作りを行っていただき、座る
間もなく忙しかったのですが、8個出来ました。



一応、今日が最後の授業ですが、毎回楽しみに来て下さり、ありがとう
ございました。出産前で緊張してきたら、ﾊﾟﾝの香りを思い出して、ﾘﾗｯｸｽして
下さいﾈ。　どーんと構えて!

『ころころクロワッサン』
通常の工程とやや違いますが、2時間で出来上がるﾚｼﾋﾟにしてあります。
いい焼き色で、層も出来、ﾍﾙｼｰなｸﾛﾜｯｻﾝの完成。



ほのかﾁｬﾝは、ﾏﾏのｺｰﾋｰﾀｲﾑ中に、いつの間にか持参されたﾊﾟﾝを食べ
終わっていました。ﾊﾟﾝ好きは、ﾏﾏ譲りかな。


＜＜コーヒータイム＞＞
本日は、『ごぼうパン』です。
先に、ささがきしたｺﾞﾎﾞｳを炒め味付けしておいたものを、成形時に入れ込み
ます。形は丸形は上に切れ込み＋ﾏﾖ掛け、あとはｴﾋﾟ形、ﾘﾝｸﾞ、細長くして
ｸｰﾌﾟを沢山いれたもの と色々試していました。