サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜は、新潮社企画主催の文芸講座の聴講へ、新宿まで足
を運びました。
宮部みゆき･中島京子･畠中恵の三氏が、講師となって聞き手
の投げ掛けに対し、受け答え(話)する月1回×3回のｼﾘｰｽﾞです。

第1回めの昨日は、宮部みゆきｻﾝでした。
一時期ﾊﾏtｯた時期があり、随分読みましたが、SF或いはﾌｧﾝﾀｼﾞｰ
路線に変わった頃から、うーんﾁｮｯﾄ．．．
随分前に、やはり講演会に参加した事がありましたが、作家ｻﾝの
表情と共に、生の話･声を聞けるのって、ﾜｸﾜｸします。
しかも、昨夜は最前列というか目の前に座れ、ﾗｯｷｰでした!

やはり、興味があるのは、"何故、物書きになったのか"、"作品
の題材は、どこから生まれるのか"、"取材の方法は"、"普段の
生活ｽﾀｲﾙは"　等々ですが、聞き手の方が文芸誌の前編集長
だけあって、とても滑らかにﾃﾝﾎﾟよく要点を押さえていて、分かり
易かったです。

参加されていた方の中にも作家希望の人や、宮部ｻﾝのﾌｧﾝが
大勢いて、質疑にも熱が入っていました。
私も、頷く箇所が沢山あり、参加して良かったです!　＾＿＾

次回2月は、1/25公開「ちいさいおうち」（山田洋次監督･松たか子
主演）の原作者：中島京子ｻﾝで、又々たのしみです。

料理教室検索ｻｲﾄ「ｸｽﾊﾟ」企画の、山忠食品『鰹だしつゆもずく』を使ったﾚｼﾋﾟ
ｺﾝﾃｽﾄの第一次審査が終わり、30品の中に選ばれました。
春巻き、ﾛｰﾙ白菜、簡単漬物の3品をｴﾝﾄﾘｰしたのですが、この中から、『春巻き』
が通過しました。
↓ こんなﾒﾆｭｰです



ご欄になりたい方は、　"ｸｽﾊ" で検索して入るか、
↓ このｱﾄﾞﾚｽで。"美味しそう"に1票入れてもらえたら嬉しいです。
http://cookingschool.jp/do/campaign/report/yama_recipe

毎日新聞朝刊に、毎日掲載されている「食卓の一品」という、料理研究家の
松田美智子さんという方のｺｰﾅｰがあり、料理･お菓子等が紹介されています。
ほんの9.5×8cm程のｽﾍﾟｰｽですが、ｾｰﾙｽﾎﾟｲﾝﾄ･材料･作り方が記載されて
いて、いつも楽しみにﾁｪｯｸしています。

今朝のﾚｼﾋﾟは、『ドイツ風リンゴのケーキ』。"ｼﾝﾌﾟﾙで素朴なおいしさです。"
の一言に惹きつけられ、早速作ってみました。
左側：焼成前　右側：時間を置いて型から取り出したもの
 

おやつに、いただきました。うーん、ﾘﾝｺﾞは やっぱり紅玉がいいですね。
これ以外だと、少しｲﾝﾊﾟｸﾄに欠ける気がします。
でも明日になれば、もっと味が良くなっているかな（と、期待しよう）

昨年は夫と参加した本大会ﾊｰﾌの部、今年は一人で行って来ました。
ＱＶＣﾏﾘﾝｽﾀｼﾞｱﾑ（ﾛｯﾃの本拠地）前をｽﾀｰﾄし、難関の美浜大橋を超え、
千葉港で折り返し、ＱＶＣﾌｨｰﾙﾄﾞ内でｺﾞｰﾙ というｺｰｽです。
夫は、どうやら昨年12月(先月）の「NAHAﾏﾗｿﾝ」以来、不調のようで。
私とて、万全ではありませんが、参加費￥4,200を無駄にしたくない!

結果は、あはは～ﾌﾙﾏﾗｿﾝに近いようなﾀｲﾑの刻み方．．．
だってね、ｽｺﾞｲ強風のうえ、向かい風に押し戻され と言い訳。

さあ、次は3/9「名古屋ｳｲﾒﾝｽﾞﾏﾗｿﾝ」だ!!

そうだ、本日のｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰ：Qﾁｬﾝこと高橋尚子ｻﾝと2回もﾊｲﾀｯﾁしてしまい
ました。"皆さん、楽しく走りましょうね～"と、爽やかに追い抜いていった時と、
ｺﾞｰﾙでﾗﾝﾅｰを迎えてくれた時。
多くの人に愛されるのが分かる気がしました。＾＿＾

本日14時半～授業の予定でしたが、生徒さんの都合で延期になって
しまったので、時間もあることだし、『ウインナーブランチ』を焼きました。

本日午前は、小学三年生の男の子と一緒に来られた方で、
ﾒﾆｭｰは 『ガトーオランジュ』でした。
お母さんと仲良く作業をする様子が、微笑ましかったです。
あっという間に終わってしまったので、次回は、是非ﾊﾟﾝを
捏ねて欲しいな!

午後は、明日の新年会に持参したいという事で、選ばれたﾒﾆｭｰは 『チョコ
レートケーキ』と『チーズデコレ』の2つ。
数も多いし、いいんじゃないでしょうか。ふふふ。



朝、お隣に畑を見ると、ご主人がいらっしゃったので、昨日焼いた『さつま芋
入りチョコ＆ビスケットパン』と『夏みかんのパウンドケーキ』を届けました。
"おっ!"　と嬉しそうなお顔をされ、私も嬉しくなりました。
畑の野菜も、だいぶ残り少なくなってきてしまい、僅かの水菜（品種は京水菜）
と、ｶﾌﾞと、夏みかんを買いました。その場で採ってくれるので、土付きで新鮮。

水菜って、丈が長いんだと思っていましたが、それはﾊｳｽ栽培もので、味も色も
薄め。　この露地栽培の水菜は、横に這うように量感があります。楽しみ～　＾＿＾
日よけがかかっている所は、春菊の栽培中。

今週は毎日整形外科のﾘﾊﾋﾞﾘに通っているのですが、"又、今日も走ったん
ですか!　で、今日は何ｷﾛ走ったんですか?!" と、いいかげん呆れられてしまい、
今日はおとなしく過ごす事に。（実際、太股やら、ふくらはぎやら痛くて無理～）

で、家でやれる事といえば、やっぱりﾊﾟﾝ作り!
先ずは、『さつま芋入りﾁｮｺ＆ﾋﾞｽｹｯﾄパン』から開始。
一次発酵中に、ﾊﾟﾝ生地の下に敷くﾋﾞｽｹｯﾄと、ﾌｨﾘﾝｸﾞのさつま芋を準備。
おー今日は、うまくﾖｺﾚｰﾄをｺｰﾃｨﾝｸﾞ出来ました。
角度と光の加減で、別物みたいに見えるから不思議。



続いて、『夏みかんのミニパウンドケーキ』
この夏みかんは、お隣の農家さんから買ったもので、皮を刻み、種を取った
身は適当な大きさに切り、氷砂糖で漬け込み、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ風に。
この他に、材料は･･･薄力粉50g、上白糖50g、卵1個(約50g）、無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ
50g、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1/4、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ：数滴


小さめの型で2つ焼きましたが、あともうひと回り小さい型がよかったﾅ。



ﾁｮｯﾄ、高さが足りないﾜ。  
     


寒いと、つい食べ物を口にしてしまいます。
体を温めようと本能が働くのか、単に食い地が張っているだけか。
いづれにしても、全て身についてしまいそうで、怖いです．．．

ｻｳｼﾞｱﾗﾋﾞｱ初の女性監督のﾃﾞﾋﾞｭｰ作で、数々の賞を
受賞した話題作です。
昨年12/14に封切りされたので、そろそろ観客も減った
頃かなと思って足を運んだところ、平日の昼間にも係わ
らず、既に順番待ちの列(自由席なので)が出来ていて、
驚きました。

罰則ばかりの学校に嫌気がさしている、10歳の女の子
が主人公です。
女性であるがために、黒衣を身にまとわなくてはならず、
色々な制限制約のある生活を強いられる、この国独特の
習慣や風習に、昨日の講演会の「人権」について、考え
てしまいました。

でも、ﾗｽﾄｼｰﾝはお母さんとしっかり抱き合い、未来に向かって漕ぎ出すかのような、爽快な
自転車に乗った少女に、ﾎｯとしました。＾＿＾

帰り、JR小岩駅のﾊﾟﾝ屋さんに入り、このﾊﾞﾀｰﾛｰﾙを買いました。
見ての通り、かなりの焼け具合。

"ちょっと、焼け過ぎちゃったので、安くした(4個で100円）んだけど、でも、これぐらいで、
丁度いい味よ" と言われ。
電子ﾚﾝｼﾞで温めたら、ふわっとし、うん問題なし!　美味しかったです。

葛飾区教育委員会、葛飾地区人権養護委員会主催の
「人権講演会」を聴講して来ました。講師は、書家･詩人
の相田みつをさんの長男で、相田みつを美術館館長の
相田一人(ｶｽﾞﾋﾄ)氏でした。

"みんなで築こう人権の世紀 考えよう相手の気持ち 育て
よう 思いやりの心" という ﾃｰﾏで、氏が ～父 相田みつを
を語る～というﾀｲﾄﾙで、息子さんからの視点で捉えた相田
みつをさんの書家としての生き方、書体･詩の意味/背景を、
語ってくれました。

実は、相田みつをさんという人物を、私 誤解していました。
今年は生誕90年、そして『にんげんだもの』が出版されて
30年という、節目の年だそうです。
私の父と二歳しか違わないのですが、職場で不当な目に
あった事や、やはり戦争がもたらした不幸等、共通点が
あり、それらが後々の人生に大きな影響を与えた事が分かり、
涙が出ました．．．

寒い中、ﾁｬﾘを飛ばして行って来て、良かったです　＾＿＾

「人権」･･･人間にとって基本的な権利で、生きていく上で
欠かす事の出来ないものです。

行きに見つけたこの看板、気になったのでﾊﾟﾁﾘ。
実は、同じ町内会なので、とっても近場なのですが、2/8(土）にﾊﾟﾝ屋さんがｵｰﾌﾟﾝするそうです。
ちなみに、土日ｽﾀｯﾌ（販売･品出し･ｲｰﾄｲﾝ接客）を、募集しているようです。
 

日が、すこーし延びて来ましたね。昼間の時間がそれだけ長くなると、
気が焦らず、やっぱり嬉しいな。
本日は、女性お二人･男性お一人計三人の生徒さんが来てくれました。

『ハムマヨ＆マヨネーズ』
一次発酵後に生地を分割し、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑの後それぞれ成形します。
ちょっと、お得感のある（?）ﾒﾆｭｰです　＾＿＾


『くるみパン』･『編みパン2種』
以前の上級編ﾒﾆｭｰと、現在の上級編ﾒﾆｭｰの組合せにﾄﾗｲしたのはmiyo-chan。
くるみ大好きなお友達へﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄするそうです。
焼き立てｶﾎﾞﾁｬ三つ編みﾊﾟﾝを、皆に分けてくれ、ｱﾂｱﾂを試食させてもらいました。
あ～、おいしかったﾃﾞｽ!



『メロンパン』
上掛けのﾋﾞｽｹｯﾄ作り、そして成形も何段階もあり、一気に作業が進んで
いく感じですが、でも楽しいですよね～!
上面に施したｸﾞﾗﾆｭｰ糖がｷﾗｷﾗして、大きさも色も丁度良く焼けました。
＊写真撮影に失敗し、映像がありません。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ　ｘ　ｘ
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟやﾚｰｽﾞﾝを入れたり、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地に紅茶や色素を入れたりと、
色々なﾊﾟﾀｰﾝにﾁｬﾚﾝｼﾞしてみて下さい。
↓ちなみに、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れると、こんな感じ

＜＜コーヒータイム＞＞
仕込み水：牛乳、生地に紅茶茶葉、成形時に刻みﾄﾞﾗｲｼﾞﾝｼﾞｬｰを巻き込
んだﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ形、食べる時に粉糖を振り掛け　と、色々試してみました。
ﾈｰﾐﾝｸﾞは、特になし。ｱﾊﾊ．．

私が住む葛飾区には、ﾗｼﾞｵ体操の会場が34ｹ所あり、私は【八剣神社】の
会場に参加しています。
その新年会が本日あり、折角の機会なので出席しました。

午後1時～始まり、終わったのが4時半。
超 !   楽しかったです。
自己紹介あり、ﾋﾞﾝｺﾞ大会あり、数々のｹﾞｰﾑあり。
亀戸升本の「和正食」弁当の他に、参加者の方が作ってきてくれた「のっぺい
汁」･漬物の他に、ﾋﾞｰﾙ･日本酒･ﾜｲﾝ･焼酎等ｱﾙｺｰﾙのｵﾝﾊﾟﾚｰﾄﾞ。
↓
亀戸升本/和正食：和食による心と体に良い正しい食べ物
＊ﾏｸﾛﾋﾞｲﾃｨｯｸを元としており、動物性食材･白砂糖･化学調味料･保存料を
　一切使用していない厳選された食材を使用。
のっぺい汁：新潟生まれ新潟育ちの方の郷土料理だそうです



とにかく皆さん、元気です。"田中さんには未だ未だ負けません"と仰る方が
何人もいて、圧倒されました。　＾＿＾
私も、今年は【指導者】を目指してみようかなと思いました。
（10回の講習会参加と試験があるそうです）
顔は知っていても名前もお住まいも知らない方々と、色々なお話が出来、
とても有効な楽しい時間を過ごしました!
↓昨年5月以来、仲良しの時子さんと