サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

増える一方の「お楽しみ編」ﾒﾆｭｰ。
それは、初級･中級･上級の各ｺｰｽはﾒﾆｭｰを固定させているので、次々に
講師が紹介していく新ﾒﾆｭｰは、追加･番外編になってしまい、「お楽しみ編」
へ組み込んでいます。

本日は、2種類の お初! ﾒﾆｭｰを選ばれた生徒さんでした。
Sunny Spotの開校以来の生徒さんですので、5年めという方です。

『フライパンで焼くバームクーヘン』
自分自身 "楽しい～! " という作業で気に入っていたのですが、生徒さんも
すっかりﾊﾏｯてしまい、"素敵～!" を、連発されていました。
15cmのﾌﾗｲﾊﾟﾝで1枚焼いては、その上に、皿に載せておいたものを重ね、
皿に取り出し、又焼いては重ねる という繰り返しで層を作ります。
ﾊﾁﾐﾂのほんのりした甘さと、ﾗﾑ酒・ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙの風味が活きています。

『ピリｯ辛きんぴらパン』
一次発酵に入ったら、先ずﾀﾜｼでごぼうをきれいに洗い、笹がきしてもらい、
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒め、調味料で味付けし、冷ましておきます。
＊ごぼうは、栄養を残す為に、【水につけてｱｸ抜き】は、しません。
成形は、丸形と切り込みを入れ輪にしたものの2種類作られました。

『ハニーナッツツイスト』
本日の生徒さんから先日いただいた、青森産の胡桃を使って焼いたﾊﾟﾝを、
ご試食いただきました。独特な胡桃の匂いがｷﾂｲ感じかな。