サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は、先ずﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷを焼いてみました。何となく．．．

本日は都合により13時にいらっしゃった方ががお二人、通常どおり14時～
の生徒さんがお二人という時間差での授業を行いました。

13時～は、ﾗｼﾞｵ体操の会場でお話するようになった方々で、年配のお友達
同士で、たまに教室の前を通っていたそうで、場所をご存知でした。
『ドックロール』
焼立てを、"甘ーい"、"美味しいわね～" と、満足そうに召し上がっていました。
お孫さん達と一緒に作って、楽しんで欲しいです。
 


『ベリーチーズクリーム』
旧ﾒﾆｭｰのお楽しみ編の1つで、軽い仕上がりのお菓子のようなﾊﾟﾝです。
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型に生地を入れる際に、ﾋﾟｹで膨らみを押さえ、一次発酵中に準備
したﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを入れ、塗り卵とｸﾞﾗﾆｭｰ糖掛けで焼きます。
いい膨らみ加減でした。

『ころころクロワッサン』
ﾊﾞﾀｰの代わりにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れ込み、ｶﾛﾘｰを押さえたｸﾛﾜｯｻﾝ風ﾊﾟﾝです。
層を作る為に、延ばして三つ折にし、向きを変えて又のばし、ﾌﾟﾗｽ冷蔵庫で
冷やしてを繰り返す、手間の掛かる工程ですが、丁寧に作業されていました。

＜＜コーヒータイム＞＞
今朝焼いたﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷと、ﾊｰﾄ型ごまｻﾌﾞﾚで、一息ついていただきました。

【おまけ】
次女が新宿のﾊﾟﾝ屋さんで買って来た特大ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ。何だろう、この粉。
うまく噛み切れない感じ。