サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝一で、お隣の畑で収穫してもらった「葛飾元気野菜」を使い、今日も試作。

『ブロッコリーのクラッカー』
材料：3mm角に刻んだﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･薄力粉･粉ﾁｰｽﾞ･ｶﾚｰ粉･塩･胡椒･卵･牛乳
作り方：①ｵﾘｰﾌﾞ油を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰをさっと炒める。
　　      ② ﾎﾞｳﾙに粉類をふるい入れ、さっくり混ぜそぼろ状にする。
          ③上記②に①を加え、手で捏ねる。
          ④めん棒で横長方形に延ばし、ｽｹｯﾊﾟｰで1cmにｶｯﾄする。
          ⑤生地をｸﾙｸﾙねじり天板に並べ、170℃で25分焼く。

さくさくした歯応えと、粉ﾁ-ｽﾞ＋ｶﾚｰ粉が効いています。
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富で、ｼﾐ･ｿﾊﾞｶｽを予防してくれるので、意識して食べ
たいです。

『春菊入りハンバーグ』
今、我が家で人気のあるﾒﾆｭｰです。春菊をﾀｯﾌﾟﾘ食べられるので、気に入って
ます。独特な香りですが、この香りの成分には、自律神経に作用し、胃腸の
働きをよくし、便秘･胃もたれを改善してくれるんですって。

今日は、鶏挽肉で よりﾍﾙｼｰに仕上げました。あとは、大根煮･野菜色々ｻﾗﾀﾞ。

『ミルティーパン』
これは、野菜とは関係ないのですが、急に食べたくなったので、久しぶりに
焼いてみました。仕込み水は茶葉入りの牛乳。中に包み込んだ紅茶ｸﾘｰﾑ
が、程よいﾄﾛ～ﾘ感で、ほんのりした味わいです。